主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；
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" v( Z) p' @, P' T( Y7 y( v+ D0 R! j 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S2 y- E# P, O
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1 M V8 V* H1 z7 Kos.tvboxnow.com 做法：6 e3 p/ g8 d/ l, ?9 C/ D5 e
+ q& k# j( b: t1 d# l8 o: A 1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；
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2 B9 t, D1 p+ t3 S- { 2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；
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3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；3 T! M" Y! R' X( h# `9 i! S3 `
1 M6 S/ E& O$ t! ~1 b5 N公仔箱論壇 4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；os.tvboxnow.com. C$ r5 X( A. u& G
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5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；公仔箱論壇" g# z" i5 u0 f [
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6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。
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- z M# f: U5 c% E* {6 T 1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；
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2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿." y( p5 s) d/ d' b
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！公仔箱論壇( g5 s( ?7 `$ I