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; A; T5 X5 M- l6 w材料：
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豬肉末、青菜芯、荸萕、全麥土司、蔥薑、雞蛋。* p/ \% L1 j% ^; |3 N
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調料：
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5 b* h* d* D9 n% ]# v; r" A4 e料酒、鹽、醬油、白糖、芝麻油。
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$ ^: ?# o [0 k+ ]- o+ m9 B做法：
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$ y* S2 W& M6 qos.tvboxnow.com1、蔥薑切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；
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2、肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至有黏性；
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3、荸萕去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這裏），一起加入肉末中攪拌均勻；os.tvboxnow.com8 f! {* O: G. y6 W% `4 h- m
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4、舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點；
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1 l; w% [6 Y& k4 Y; I1 p公仔箱論壇5、炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油；公仔箱論壇- M& \' Y8 J. T, `# j( c
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9 `1 e9 f% h2 P/ Q6、加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤；公仔箱論壇' G$ I1 C* l: M& u: {0 L
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7、青菜芯洗淨，另取一鍋燒水或高湯，水開後加油和鹽，入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。% @& o; }% \0 b& t$ N6 E
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發表於 2009-8-22 01:18 AM
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