撰文：孫聖然出版：2026-01-08
' E- o) e' t6 C" D% S; a公仔箱論壇公仔箱論壇; K1 K, v7 T7 Q9 r# D6 ~
 " V4 H5 r( v/ v' e. a9 N
x1 C5 c" ]/ Eos.tvboxnow.com在香港有多間分店的內地麵食品牌和府撈麵，近日陷入預製菜風波。有內地網民發現，和府撈麵的澆頭、湯底均是袋裝，且廚房內堆滿包裝袋，「只有麵是現煮的」。面對質疑，和府撈麵表示，產品都是由中央廚房當天製作後統一配送，並否認預製菜這一說法。( J3 G* K. ?) K$ h+ i7 x3 h; v
tvb now,tvbnow,bttvb I, M) H3 \, o7 B2 u# X
 os.tvboxnow.com- _1 K5 a, h+ V; p4 S& i
和府撈麵陷入預製菜風波。（網上圖片）
: d0 |8 e: T. e6 c* K* D4 ^( m/ R7 @
, k' l7 N2 Z$ ^ z% b! C公仔箱論壇
( n2 }1 `$ w, ^1 G% D% i9 h和府撈麵陷入預製菜風波。（網上圖片）
3 I6 j# p# B+ D# _- W/ rtvb now,tvbnow,bttvb5 N4 ?8 {2 c4 d$ g& h
山東濟南的王姓女子近日表示，在和府撈麵用餐時發現，廚房內的員工熟練地撕開一包包濃稠的褐色調料包，擠入碗中，再澆上滾燙的湯之後，「我點的那碗29元（人民幣，下同）的草本酸辣肥牛麵就做好了。」
+ z; ~' j/ h" u. X% l- @: Q( vos.tvboxnow.com# h2 T1 k5 W/ ]- K- c
不少網民都對此質疑，主打「養生麵」概念的和府撈麵售價30元左右一碗，為何只有麵是現煮的？
! `+ F- |8 O6 G9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I7 D: ^, o% E' l+ Q0 h
內媒報道其後揭露，在多間和府撈麵的操作區，除了醒目的煮麵爐，最引人注目的是多個貼有代碼標識的預製食材包裝袋。將煮熟的麵放入碗中，隨後拆開密封的湯料包和真空澆頭包進行組合，工作人員從拆封、加熱到組合出餐，全程均使用預包裝食材。
' a* n w! K" M; U, ^+ Ntvb now,tvbnow,bttvb
. j/ I3 `: H& i5 q+ t- Y7 a
1 F- C, T5 N+ e9 I7 U: }3 a% hos.tvboxnow.com和府撈麵引用2024年市場監管總局等六部門明確預製菜定義和範圍時指出，「中央廚房製作的菜餚不納入預製菜範圍」。（央視新聞）
+ m& @7 @' Y- ]6 `' o' T# c* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 V7 e {, ?& O6 U# O: ^$ ~1 M8 A tvb now,tvbnow,bttvb' T2 S3 E6 o6 [/ ^
和府撈麵。（微博）
9 [- U0 l$ q( G! W2 t; @1 C
. a+ a% C+ f/ D' j# E0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即使在對外賣訂單的處理中，類似操作依然清晰可見，有曾經在和府撈麵點單的食客描述，「送來的就是加熱好的料理包，一包麵、一包湯，自己倒在一起就行。」
4 t, p6 K% E. V' t+ M4 N$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com. y, p) V; j' S8 X
面對質疑，和府撈麵回應稱，產品都是當天製作，並由中央廚房統一配送，而非預製菜，且所有餐品均符合食品安全要求。和府撈麵進一步引用2024年市場監管總局等六部門明確預製菜定義和範圍時指出，「中央廚房製作的菜餚不納入預製菜範圍」。
+ {8 t' s- T& y! p! v* y$ F, h7 |6 |4 A6 a) U) j; ]3 K f8 W" I6 ]
然而，網絡上的質疑仍然層出不窮。有網民表示，「後廚也就清水煮個麵」、「好意思賣三四十塊一碗」；亦有網民認為，「料理包是為了保持出品穩定」、「論健康不如自己熬大骨湯煮麵，偶爾吃沒事，天天吃不行。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~$ Y) |/ G% d" x# |. w
; ^2 ?* A5 M+ @0 s; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 s' E3 y0 b# E3 ?4 E- _
和府撈麵。（微博）
6 c I) p E5 b6 Wtvb now,tvbnow,bttvb
( m+ C, l* j8 Q1 X0 M" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 t# K+ h& y3 z- o4 e0 I/ Z
和府撈麵。（網上圖片）3 A7 W3 l$ a5 E+ [7 C/ s5 C
" Y/ O0 F3 F. C) p" _據了解，和府撈麵創立初期便重金打造中央廚房與供應鏈體系，其邏輯源於西式快餐，旨在以工業化標準支撐大規模擴張。然而，「去廚師化」的高效率與品牌標榜的「書房養生」、「匠心慢熬」高端體驗存在矛盾，也因此多次陷入預製菜風波。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r5 Z: S p$ o9 J
. m' q9 J% Z0 }) y. f除此之外，和府撈麵還曾涉其他宣傳風波。去年6月，因在廣告中使用「國家級、最高級、最佳」等用語，違反廣告法遭罰3萬元；2024年，因宣傳時自稱是「中式麵館第一品牌」，亦遭當局要求更改。 w# V# {4 g% [% G- d. _
tvb now,tvbnow,bttvb3 m u6 k' Q* V1 A; ^2 J
2024年2月8日，和府撈麵在銅鑼灣羅素街的2000年廣場開設香港首間分店，其後迅速擴張至8間分店，位置包括旺角、尖沙咀、荃灣、元朗、大埔、上水等地。 |
發表於 2026-1-9 10:22 AM
| 
