[中式食譜] 孜然鸭舌

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　　1、鸭舌半斤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G  N1 f) e. l* S2 [6 o
　　2、孜然粉两大匙。
　　3、蚝油一大匙。os.tvboxnow.com' y( N" n4 b: j) n0 M# Q% p( T
　　4、美极鲜味汁一匙。
　　5、油辣椒两大匙。
/ {5 P7 ?% C0 v* e5 k4 z) i　　6、花椒粉一小匙。
  f' X. c% w! ]3 W# |& z　　7、小青椒一两。
　　8、老薑一小块。tvb now,tvbnow,bttvb  V2 S, z+ R3 c" `2 O3 `1 V
　　9、香葱半两。
　　10、白糖一匙
　　11、料酒一大匙。os.tvboxnow.com6 E  o6 y% i, m' m3 k* I( k& B& o+ q
　　12、盐适量。
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做法：
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1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。
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: U6 {' j. V* X& D6 ?2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。

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& W: r3 T; W$ U" `0 F, y3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。公仔箱論壇; \. X. W& Z( c6 k  v3 U5 ~& N
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8 Y4 c0 F: d6 G' D9 u" G1 R4、取出後择出鸭舌待用。

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' x* v! ~1 ^- P' atvb now,tvbnow,bttvb5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。* P* P9 g3 d; s3 G" {8 ~2 G& f
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" s+ }2 m5 \7 D( ^6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。tvb now,tvbnow,bttvb# K+ X( q" r. ~# E) h8 g* b% `
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  c0 c$ [6 h  y( g3 h7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。

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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。5 b$ `3 z7 F: ]

9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。公仔箱論壇/ v8 p5 t, x/ [5 j3 d
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