材料：
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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! j% X8 @: J/ A# d0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；公仔箱論壇( I$ Q6 `) C% p/ K% l0 u, n3 s
) Q9 N& a p8 n3 R9 R: i. A# C公仔箱論壇 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；公仔箱論壇* d. ^- M) o( N, Q4 q c- |
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；9 o, _1 p6 \8 O$ b1 f
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- \$ l& d. f4 T+ |8 H, C# mos.tvboxnow.com 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；9 ]. A2 Y9 [( v! F3 D c F
# y, e: {6 D9 ]3 g+ S3 }2 Ltvb now,tvbnow,bttvb 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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* g) M2 C' p8 D4 M6 _# J% P+ bos.tvboxnow.com 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；tvb now,tvbnow,bttvb* A% d+ u+ ]+ P ?: T# |# y
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；os.tvboxnow.com6 l x) f: A2 }
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4 ~8 s( n( |# Q) X$ ? 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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