材料：1 X$ s4 Z0 Q, u2 X/ h* e2 ^
/ r$ r1 C' Q3 V* W6 N% Y0 N& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m" `1 Q+ S w8 z
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做法：
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；8 W$ j- a2 ^" a/ |# e( I. {
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m: \/ I+ m0 p2 c$ ]' x9 L
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；公仔箱論壇: E y! Z4 b+ [
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U/ u" z8 ?9 M( n
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；- r7 B" h2 E! o3 ~( O
6 a, ^* g5 s3 M4 z3 D 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；os.tvboxnow.com- [7 ^9 I$ Z! s4 Q8 V# c* v
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；8 L7 g( Z& b# R. ~1 U; Q6 [
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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