材料：
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: R* N+ I: o: c/ @8 {4 i 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。' w% V0 X$ B1 h/ @+ F
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: s: \: |* Y, M- t% Xtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；: R9 E' y- L1 q$ J- |' T9 S9 ]
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t" ~0 e( t6 L- t0 C/ n/ l
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；5 t: i; }& ^+ T1 _* }
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；os.tvboxnow.com0 b$ r" c! a7 C. {8 o6 o+ [ I
; @# W0 q$ Y+ ?; \tvb now,tvbnow,bttvb 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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