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; [- ? N4 D7 t8 y6 Aos.tvboxnow.com 原料：+ T3 c3 t" z- {8 E5 `3 L
8 n$ {5 E% k5 \+ V* G$ ]" J公仔箱論壇 鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。) z6 K' I7 [7 o4 ?3 s
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做法：公仔箱論壇, y4 e/ |) _( L# i! q. A6 w& V& n
4 f7 D5 _5 E8 w0 n0 i0 j9 V/ i 1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；os.tvboxnow.com8 n3 [& B5 C7 V1 N* j% X" u+ t
7 w, b" r$ e: t' @& c1 m' X, D 2、切段并用刀划出鳝丝；os.tvboxnow.com) O% U3 T @4 z3 W, `
8 \/ {* @( V5 H, k+ {# w1 p$ k- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；( T- x% O) p! \7 @- C: J* [
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4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；os.tvboxnow.com' j8 G R* [' J- c0 c( B
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5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。
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小贴士：
& L; y, [' v9 y4 i# a% s2 v; D1 [) zos.tvboxnow.com 1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。
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2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。
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3、没有黄芥末用青芥末更好。3 T& M6 V, Q' G( N6 c
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u5 x% R4 b1 q3 j3 x: S/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com* H: R# a- w. _2 f9 _' O
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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