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+ J$ ]# R" N4 S9 F: oos.tvboxnow.com 原料：公仔箱論壇! N7 d5 m- L# [# `& |
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鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。
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做法：
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: Y, K/ k, h9 I) S公仔箱論壇 1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；tvb now,tvbnow,bttvb* x5 j# H; h) ^0 B- }% n( F! h8 T
4 W. a H: h5 R" B* m. Etvb now,tvbnow,bttvb 2、切段并用刀划出鳝丝；5 H2 t2 j' p& s+ H" K/ y2 z6 \
5 V/ D. Z- \$ P# O7 M2 ~; a" tos.tvboxnow.com 3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀； q3 N# u% T3 {" {# V: r
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4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；: \- F. c1 G, n, J! A8 Y
6 Y7 M7 D! x. F( L' utvb now,tvbnow,bttvb 5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。
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9 R8 K# N* `. U6 ntvb now,tvbnow,bttvb 小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `! x8 |, O; s2 K" q
1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。
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! j/ L5 G$ h n- z, X7 s4 A% p- b1 r公仔箱論壇 2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。
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6 v# c r* N0 G' v8 h; {0 \公仔箱論壇 3、没有黄芥末用青芥末更好。
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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