撰文：聯合新聞網出版：2025-12-12
5 O8 W" d1 a" q6 U6 }3 _, {公仔箱論壇
( B6 f- r T9 V4 O! Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B/ ~- H& Y: h, a+ p3 C2 L( k8 A
) H5 @1 r( s9 ]" i7 d1 a台灣人愛吃泡麵（即食麵），從泡法到配料都有自己的堅持。近日有網友分享一項看似「反直覺」的作法，原本只是為了降溫，沒想到意外讓麵條變得更Q彈，引發大批泡麵愛好者熱烈討論。公仔箱論壇2 J1 Q) Q' \4 p$ a
4 ?/ R& c7 Z( \原PO在臉書社團「泡麵公社 泡麵俱樂部」表示，因為太太怕燙，泡好麵後都會放幾顆冰塊降溫，他以往覺得多此一舉，某天心血來潮跟著試一次，才驚覺麵條變得更緊實、有彈性，入口仍然保有熱度但不至於燙嘴，忍不住直呼「發現新天地！」os.tvboxnow.com; W0 R1 k! [* \, N
0 }# y2 E' g4 n
3 @" h) f. G3 \! i5 q) R
7 L+ x1 ] {& C4 [9 M# _& K ' |+ S- }# `4 X; e3 Q
4 P: I$ x v2 @* H. }% ~os.tvboxnow.com 公仔箱論壇. I9 _4 I6 V, a3 M$ t6 e( u
公仔箱論壇, e$ u1 A+ b/ f3 Z1 K' s
6 @ z0 u: g+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 G. ?2 _: U6 J& _7 p- z- h
$ ]7 _1 B$ Z! Bos.tvboxnow.com$ ?, [! p: }( ^0 d2 c
 os.tvboxnow.com5 x( }) o* x4 p7 v: Z1 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K- i* l# s* n$ @4 b& S4 j1 [ R
 , H# @" w0 G. b# N& a9 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h9 E9 y5 g- d; ^! ^5 |
貼文曝光後掀起熱議，網友紛紛解釋，這與「冰鎮麵條」的概念相同。許多人指出，煮麵後遇冷會讓澱粉收縮，因此更有嚼勁；也有人以台中知名麻油雞店來舉例，店家會在炒好的熱雞肉上倒滿冰塊降溫，肉質因此更Q彈，是老饕心照不宣的小訣竅。
, N- f; P( Q& H- Q公仔箱論壇
1 m w2 f2 b( e( ]至於會不會讓湯頭變淡？原PO親自回應，只要前面泡麵時水不要加太多，味道依然濃郁。有些民眾則分享自己的延伸版本，例如：
+ \) B( @$ Q( m1 }0 M |# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) i7 [0 x# [& r( ytvb now,tvbnow,bttvb「先少加熱水，再用冰水或冰塊調整溫度」% y' V2 a" |7 y+ o9 M0 D, z9 g
「麵先撈出冰鎮再放回湯裡」
! S2 v* i$ n m8 utvb now,tvbnow,bttvb
9 G) s2 z F" q Q, Eos.tvboxnow.com做法多元化。公仔箱論壇4 E9 J3 V. S" [) m2 q$ z* L
冰塊不僅是降溫，也可以用來吸油。有人分享，冰塊放進碗裡後，表面油脂會凝固、附著在冰上，「不想吃太油的時候很好用」，且降低湯的溫度能減少食道刺激，「太燙的食物本來就不宜常吃」。
* q" M) q7 D/ o" w" v
: ~5 ?- L' s, Z' N, Z3 D8 t台灣衛福部過去就曾提醒，超過65°C的飲品與食物可能增加食道負擔，若食用時明顯燙口，就代表溫度可能偏高，需要多加注意。網友也直言：「怕燙的人真的可以試試看，至少不用邊吃邊吹得滿頭大汗。」 |
發表於 2025-12-15 01:11 PM
| 
