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! E7 q% O2 k- g4 ^* U材料:
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黑魚一條(讓攤主片去骨片成魚片),大番茄兩個,番茄醬小半瓶.% K( ^* E. o4 g% [) C
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做法:
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8 Q& y7 Z' @8 `3 G3 d( o' A4 {1.黑魚讓攤主幫忙去骨並片成魚片,魚片洗淨用料酒和一點點鹽腌制備用.公仔箱論壇$ g. W5 A2 h# @
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2.番茄去皮切成塊.
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2 m! G3 J5 y# d1 e" f0 \* A公仔箱論壇3.魚骨洗淨瀝乾水分.6 Y6 B8 k5 A8 W o* s
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4.起油鍋,放薑片爆香後,入魚骨爆炒至完全變色,盛出待用.
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5.剩下的油爆炒番茄至出沙.tvb now,tvbnow,bttvb( M! O, P+ x4 _; {
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5 d* m0 Y$ O9 B8 \9 G7 h" y, A# g0 Ntvb now,tvbnow,bttvb6.加一大碗水,放剛才爆炒過的魚骨進去,加少許料酒、蔥和白糖,大火煮開,轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右.
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7.開蓋加小半瓶番茄醬,繼續小火煮. S$ |8 ?8 d5 H2 D- _/ {7 a& s& k
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% W& @. o3 h1 `# p3 x8.這邊另取一個鍋,放平時燒菜稍多點的油,燒熱,把魚片用筷子滑散至變白立刻關火.os.tvboxnow.com7 q4 {3 J1 R9 v
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. F6 v( N$ B" B# D" \! v+ @4 ltvb now,tvbnow,bttvb9.煮番茄魚骨這邊也關火,加少許鹽和雞精調味,把魚骨挑出扔掉,番茄和湯裝入盛器,把剛才滑熟的魚片放在面上,撒香菜上桌,可以開動了.os.tvboxnow.com3 F/ N2 y2 [9 `, c! G
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發表於 2009-8-18 04:21 AM
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