[中式食譜] 大魚頭煲花生湯

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每年踏入五、六、七月的時候便是學生最繁忙的考試季節。在這段期間父母們亦為其孩子操心。這樣我們應該煲一些能增強體質及補腦的湯水。以下介紹兩個湯水給大家參考。7 t& C6 k& X, p2 w" A
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　 材料
5 ]+ ]% a" G- R5 R' E' o$ etvb now,tvbnow,bttvb大頭魚　一個 2 P0 [% Y! }8 V9 @8 H
花生　　二兩
: O  M; q: _% O8 K0 l/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑　　二片
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; v3 r" \) I) n% _; S" ~" }! bos.tvboxnow.com做法
5 y" ^* h3 ~8 _% r! jos.tvboxnow.com新鮮魚頭一個，去鰓後開邊、然後洗乾淨，" ?9 p) ^  m! h9 B# q9 x& q! N

% a0 A. M; m& b7 t6 l; p先將花生用清水浸透、約二十分鐘然後洗乾淨， & b; C3 v+ I6 ~# U
首先將大魚頭煎至微黃色。將預備好之兩片生薑刮去薑 皮，洗淨連同大魚頭和花生同放入經煲滾的水中，用中火煲至花生腍熟。
! g6 K4 t! W/ T配合少許鹽調味，即可飲用。
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花生有健脾補腎的功效，再加上以形補形的大魚頭一起煲成的湯水
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" d" i2 H$ m7 d1 v3 s& C6 U具有健脾補腎、補腦強健筋骨的作用。