[中式食譜] 拔絲芋頭

甄華

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! H6 ^4 C- h% I& _+ O0 \' }4 rtvb now,tvbnow,bttvb【材料】 : ~8 ]6 y/ ^, _1 v* x& @) P* e- A" o

* z+ I( b' ]2 T+ y7 P芋頭500克，5 y0 ^# Z9 ]8 @4 Y0 @6 C$ n% F
芝麻10克，
$ {4 I' J( @  S' o' @1 o! `7 q! j( E0 Gtvb now,tvbnow,bttvb白糖200克，
) k2 r! ?1 K0 _6 E6 E( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟豬油或清油750(克實耗100克)。
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【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c- V0 U! N: I. d- d, Z

6 \( M+ }/ ?" M/ e! ?3 \1.先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @: C$ y# F: ]9 I% c: o! N
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2.芝麻揀去雜質後待用。$ p/ M* r% W+ K

! j% F' U' U2 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y% l! X# t9 y  Q

: c  B. R" ~4 v$ W公仔箱論壇4.將炒勺內油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤急速上桌。