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6 G5 @4 M; G1 b) x" I7 H& r! ~( g* Mtvb now,tvbnow,bttvb湯底材料（ 3碗份量）：tvb now,tvbnow,bttvb3 Q! l* i9 T* i) L
美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許
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做法：公仔箱論壇7 {& A$ H7 F" P$ q0 f
將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。
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麪材料：5 [/ E N& z/ ?6 O
日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許# s" @3 A5 T1 M2 Y% k( _
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做法：os.tvboxnow.com" R" @& L- B, K% a3 q
1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
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5 a% F; o# _1 K8 M; f( ios.tvboxnow.com2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
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貼士：
H6 g! e* _( O. y茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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