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湯底材料（ 3碗份量）：( b4 t* F# U" ^1 o. o' J9 S' e
美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許
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* E6 O+ Q9 N$ c( G* d7 G做法：tvb now,tvbnow,bttvb% }. Q1 p6 j# U7 }3 }6 U3 Q
將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。os.tvboxnow.com( ~2 Z, g1 h/ e6 [ J0 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z E; J$ \, P. E5 B
麪材料：
4 b" \! M# A$ G* [( b2 p日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許os.tvboxnow.com0 s' ~2 T" g, f2 F6 L
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x+ B& `2 I3 k y$ h做法：
' k! h( A( R; n5 L* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
+ [, _) q1 f* U/ u4 C7 Xtvb now,tvbnow,bttvb
2 P% m- _' S9 o" y9 ~* W, S/ h" j/ rtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
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/ t! e U' _# c1 |5 Y# s$ \% h8 ]貼士：
9 ^, S9 d! m/ b* v- U公仔箱論壇茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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