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[中式食譜] 茄茸蟹肉雜菜拉麪

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  q5 L0 o& ^$ a0 }8 r/ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底材料( 3碗份量):
6 ]2 x- p( e; H7 R7 |7 Wos.tvboxnow.com美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許os.tvboxnow.com* Z- S" I5 G0 l3 W" J& g) N* U) Y
公仔箱論壇: g& z3 d' X2 c3 _2 P" q6 \
做法:
" e8 h6 y9 J" T/ W  Bos.tvboxnow.com將番茄切件,開大火將之炒香,倒入煲中,再加其餘材料,用中火煮 2小時後便成茄茸醬。+ }4 X3 J  }4 t" @9 G

7 m2 q- R- T; A6 Y公仔箱論壇麪材料:) V- g3 D3 ^1 q' |9 h
日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻(去殼去腸留尾)、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克(切片)、鹽/黑胡椒各少許
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1.起鑊開中火,下椰菜炒至軟身,加鮮蝦及蟹肉兜炒,再加其餘材料炒勻至熟,然後加茄茸湯煮滾,倒入碗中。
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2.煲滾大煲水,放入已打散的拉麪煮 1分 45秒,撈起即浸冰水約 30秒,撈起放入煮滾的湯底便成。 公仔箱論壇! v$ x; L- l& m' M
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貼士:
7 k) t3 n5 p) P3 Y" I/ wtvb now,tvbnow,bttvb茄茸醬湯底很濃稠,可按個人口味,加水或木魚湯調校稀稠度。
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