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湯底材料（ 10碗份量）：! c& n9 @4 |. D7 N5 q9 r" F% I+ s
冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升
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做法：
_+ p" ~, s' c/ y公仔箱論壇1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。
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, @1 R0 ^# \0 m* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。 os.tvboxnow.com( T; {3 i$ | i9 a# A
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麪材料：
- z& s0 F# F* o- @8 xos.tvboxnow.com日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克
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做法：公仔箱論壇, f' g4 k) p+ O& p6 x) ^
煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。tvb now,tvbnow,bttvb9 n( X& A0 ^/ X t! `+ Y
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貼士：公仔箱論壇/ X6 F# A2 j, s: A5 u, [* M: N! r
豬骨湯汁可在日式超市買到。 |
發表於 2009-8-14 05:12 PM
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