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材料：
; S, J/ H* [. s1 E5 p* A7 a黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
; Z+ M( G% o3 Q, {4 Y8 {! {' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y* }% E8 v( F% |# r5 w0 |1 o
冷麪汁料：
1 p' N' y% C/ i1 O8 f* qtvb now,tvbnow,bttvb魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ f% P( ~5 ^# o
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4 _% h! G n' G* j! Tos.tvboxnow.com做法：
+ ^! D" ^1 `" s3 [2 u' O公仔箱論壇1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。
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3 D# @9 A3 x, O1 P2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z; V7 V% y( i: \* s5 }- `3 K
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貼士：7 a" d% Y8 z5 Z$ C
蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。, _; H4 S$ b, w3 T; {0 d
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發表於 2009-8-14 05:11 PM
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