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材料：
- M9 A E; K) ?3 l, d3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
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" h H; m2 D9 x( S `冷麪汁料：" H8 F- f( Q; U. C+ Y
魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升5 d Q7 i9 i. I7 t+ H/ V1 M
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1 A; a9 i7 l @+ f0 R8 E! O做法：os.tvboxnow.com; Z% l& J; r7 i# R; L; u
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 G7 ?4 `# h: O% w& I
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2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。 & Z1 E/ i4 e$ W0 M7 [* F
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7 ]! S; B6 ~8 d8 `貼士：公仔箱論壇3 K( w: u8 d/ @6 x; D. P! L6 F
蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
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發表於 2009-8-14 05:11 PM
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