[中式食譜] 黑芝麻蕎麥麪

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb3 I- Q; G. W! f3 b* M

7 T2 L9 x* e  ^4 o: f1 N4 z+ Y" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：" x) @( F2 s. F' ~9 e" p
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許os.tvboxnow.com% h6 d( o1 l) C' U2 K( |. L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m" m1 i* O- ~. k  W
冷麪汁料：) _; ]  D, D; U& y  H
魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升8 }, h! U+ T1 h

, `# A0 U1 N" Y. Y/ Y( Y公仔箱論壇公仔箱論壇) R& y( a4 D, X) H  ^2 f

9 ?" i$ P6 G  w: b$ nos.tvboxnow.com做法：
/ s$ o! L$ }5 m6 B1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。公仔箱論壇/ q# g8 N1 Z, _% v/ T

( p5 }& H/ m! |公仔箱論壇2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。
% \, ^7 u- T" T5 M% p- p; Vos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com" Q) R% F* E$ L

7 M$ m, l% M6 w. g- Y; x2 |2 A貼士：& D$ z$ |8 F/ O. v4 h, P+ B
蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
8 B, D/ D1 `+ N0 H4 ]5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。