[中式食譜] 黑芝麻蕎麥麪

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; {! {, |' T1 q! ?& e2 m  itvb now,tvbnow,bttvb材料：7 M2 ]  r# E+ _% }
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
; t. J0 ]2 I5 P# x% jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) v. e8 d* i# s' e2 z+ g; V8 ^
冷麪汁料：
0 P% u5 N& x) \  ?" s& ]4 P6 }tvb now,tvbnow,bttvb魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升
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# i' \. Q' ^+ |$ I1 f) `2 H0 ]& [os.tvboxnow.com做法：
) N3 w) c" ?9 n" b- e1 Qos.tvboxnow.com1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。公仔箱論壇  I1 u! a/ ]  h7 i7 N) G9 \) }

& Q: q' s/ C2 B) g4 l% A+ Z$ V2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。
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. m' f  X7 m) L1 [4 X  Q4 s; Ftvb now,tvbnow,bttvb貼士：os.tvboxnow.com; E* w3 ]- a3 {
蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
3 h1 n7 a9 c0 ?3 K4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。