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湯底材料（ 4碗份量）：公仔箱論壇; b$ a/ Y$ i3 m% C
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克os.tvboxnow.com" c6 _2 i. t" m: |; ~
1 f0 t5 C+ f1 z" {B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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/ ?, c Z- a5 \( \# Y* d; jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 F7 ?/ Y% s# A' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。公仔箱論壇- A8 ?! H. Z% p# n2 {
3 m: T. G0 R0 t4 K( `& A8 k公仔箱論壇2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
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* k, A8 L; c5 G+ K+ xos.tvboxnow.com3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f1 `$ g# [& j g! ?- S; [# \
# o, V* R! ]- D: w( |4 w* Q3 b. eos.tvboxnow.com  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D' z$ t4 ^" B* j# [
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麪材料
" [! D" m' Y7 L9 V: x0 n3 H5 mos.tvboxnow.com日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; B+ |% Q7 M: p) c8 S. P3 d
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1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
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貼士：
4 E$ z$ z$ |% w$ V0 k- fos.tvboxnow.com豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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