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湯底材料（ 4碗份量）：tvb now,tvbnow,bttvb& x4 p! Q- j- Y: C8 V7 {
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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Z2 L) u$ v$ |1 q! ptvb now,tvbnow,bttvbB.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙公仔箱論壇5 c" H+ W3 C9 D) w: Z
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7 L1 k5 O7 `! r) X. m; j/ Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 F" B3 e+ x4 y$ m& l% F0 Q9 F3 y1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
% n4 Z& S- e+ }, l, f; @+ N7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com$ p5 E1 @2 y2 A+ }
2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。公仔箱論壇" a2 e( C- u$ p7 q
& [8 y* `6 H0 b3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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5 T% K1 \8 W! C* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪材料
/ G- }, a+ L, ~) _/ V2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
" X1 T ], |, }% N+ y8 I$ p; f8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ _) z3 j9 f) x: x8 c W, z
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做法
0 p+ N1 P4 i- ]3 Tos.tvboxnow.com1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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( w$ O* |& J' u H2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y" t/ v/ ]1 V
3 l' M' A1 }# {& m* Q6 K7 K8 l- y貼士：
8 Z1 q5 i' r \$ j; F+ ?豬腩片可以現成日式叉燒代替。 n( n$ Z9 x T$ w8 o
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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