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2 C1 `3 K$ c! L5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O, h0 Z2 g6 L+ c: v8 W
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做法:os.tvboxnow.com$ O7 S( q l! ]1 D2 s
% u" ^2 W) v& A' x- T. J" O6 K公仔箱論壇1.準備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡.os.tvboxnow.com5 E: Z Q `, ?* t4 D
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+ U8 m5 N! }# M* z, |& m. C4 I2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨,瀝水.- ]( C9 r8 I' |! J$ r
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6 x( H, D& e* N, nos.tvboxnow.com3.準備一個小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調制成醬汁.蔥切段,蔥白和蔥青分開,薑切絲.公仔箱論壇1 i2 y5 A* \8 ~& U! a& r6 x% e# W
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4.鍋中放水放兩片薑煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用.
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, n! `! |/ {0 i0 ]2 `' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起油鍋,爆香薑絲和蔥白.tvb now,tvbnow,bttvb6 p" ~' w; A; g) u; [0 f
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6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開.os.tvboxnow.com: E5 d4 r! u# G6 X
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# t2 L' W, S2 K% q3 V1 f" \& h" g7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花.os.tvboxnow.com m) ]' ]$ I8 ^1 ^/ u* [7 J) X) s
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( _( n. `( ^( u2 M; oos.tvboxnow.com公仔箱論壇5 i5 h: l0 g- ^+ Y% c
PS:
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/ m8 K0 W: [+ c* |7 Y& y1.花蛤買來要提前兩三個小時放在淡鹽水裏浸泡,滴一兩滴食用油,可以讓花蛤吐盡泥沙.3 ~- c# m8 q; ~
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2.花蛤炒前最好先綽水至花蛤張開,這樣炒好就不會有很多湯水了,味道也更容易進去.os.tvboxnow.com* f6 T, g2 V4 Q+ R# K* ~! e3 o
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3.綽水的時候注意,花蛤張開口就馬上撈出來,煮過頭肉要縮掉變老的.tvb now,tvbnow,bttvb4 H: t# l# \% V
0 b! c8 {; h# R; u- V! Y0 B: P' e公仔箱論壇4.醬料可以根據自己的口味或者家裏現有的材料來調製,喜歡吃辣可以用辣醬.& G- Y5 t+ e" I+ B, w8 e
9 t6 u/ j+ B. ^9 ^+ |3 Yos.tvboxnow.com5.最後一步動作快,花蛤倒入後迅速翻炒勻就可以出鍋了,炒多了花蛤就老了,不好吃了. |
發表於 2009-8-11 01:56 PM
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