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( N% n( K6 ]( m# n E材料os.tvboxnow.com- J e6 W( o; @" Y& r5 i7 T8 ^
三文魚柳 60克、蘆笋 2條、壽司飯 2盒、雞蛋 2隻（拂勻）、片栗粉 2茶匙、水 4茶匙、牛油果 1/2個（去核去皮切條）、黑魚子 2茶匙os.tvboxnow.com+ p9 X2 d+ s% F
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做法
- n' }0 B# \. Y9 s% ftvb now,tvbnow,bttvb1.片栗粉加水開勻，加蛋漿拂勻。
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2.燒熱玉子燒鑊，用乾淨廚紙均勻抹上油，倒入蛋漿勻，以慢火煎成薄蛋皮，用鋼針輕輕挑出後攤凉。
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# W* C$ A$ t" y' n% ?% vtvb now,tvbnow,bttvb3.蘆笋切去硬皮，放滾水用中火拖一拖至七成熟，撈起浸凍水。tvb now,tvbnow,bttvb# i5 b& w. D0 ]1 e0 N* ~
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4.準備不銹鋼刀和砧板，用檸檬擦幾擦，將三文魚柳切直條。
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- a0 i: r8 F9 ?1 W: n4 f* D6 n公仔箱論壇5.把蛋皮修剪成約 4× 6吋大，鋪在包了保鮮紙的竹簾上，再鋪上壽司飯，略壓平，放上三文魚、分成兩半蘆笋，捲起壓實後切成 4段，放上牛油果及黑魚子即可。
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貼士
# u* E4 T; R9 T- H6 F- ^# T% P- Q/ K黑魚子是染了色的飛魚子，日式超市有售，比一般蟹子貴約 2成。
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發表於 2009-8-11 01:39 PM
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