材料： 青口(有半個殼)300克
# r( ~$ q2 ~9 q7 V5 r公仔箱論壇鹽1/2茶匙
W6 V. u% _7 i; Z0 j: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉3/4茶匙
, ]. s- W4 z- l# d+ ^tvb now,tvbnow,bttvb油1/4湯匙公仔箱論壇3 P. I3 @2 Q: N5 ^2 d0 j7 D" L
薑1片
: }. @3 c( y/ O; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥1棵
. H7 i& B6 Z- t3 S2 N& e8 h1 D酒1/2茶匙
# r$ I/ `& V, n8 ~蝦(去殼)100克tvb now,tvbnow,bttvb! \# \3 }, Y: O& u; x. m! @ ?1 v0 Q
肥肉100克; h3 H" N* Y* c
冬菇3隻公仔箱論壇% Q v0 q( f8 Y* k! E: z- }! `- Z
蛋1/2隻
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。8 a" V. g, y. R7 v* _
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。1 q* t+ N- s( y+ h2 {2 P+ x
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
% Q7 x; m2 R! _6 ]5 [tvb now,tvbnow,bttvb4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
; {5 p) g# @9 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
% W8 G2 l+ C5 x6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
( A6 c+ A$ t: @( V8 G+ c* kos.tvboxnow.com7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
3 j+ V7 J/ b" ~* ktvb now,tvbnow,bttvb8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
4 W. [$ s, z8 H% H( @, E+ @os.tvboxnow.com9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
2 W8 r$ ]7 S- U* J: W: Ltvb now,tvbnow,bttvb
. M- A8 G V. B& }os.tvboxnow.com調味： 調味料(A)：
) F$ U6 k: ~- ^6 C鹽1/8茶匙
6 G: m% w5 b- N$ ~% @/ kos.tvboxnow.com上湯60毫升5 o$ o$ Q- L6 u5 d6 b
水100毫升1 x z! |& M6 U" e
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調味料(B)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C: R: h4 R8 O0 v
鹽1/8茶匙
+ m$ V0 e q* i! j9 B9 Z3 m; F) Htvb now,tvbnow,bttvb糖1/8茶匙
# C7 M% R6 G0 q* p0 C B _胡椒粉少許
' W4 i' M5 v) Qos.tvboxnow.com粟粉1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; a' M0 `- V5 I7 e, y1 h9 D8 m
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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