材料： 青口(有半個殼)300克
! c- ~: p6 t: z0 B0 @6 ], i( r鹽1/2茶匙
7 y5 o P# m& ~8 ?" t7 ?" h$ M* h粟粉3/4茶匙
# Q6 k2 c& t M' W" ], i+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F: M" d' @: k9 m1 Y9 F% y- k. W& f
薑1片9 F5 `3 j4 r! W S. d
蔥1棵
/ [8 l y) N% j0 Q u0 V/ Ftvb now,tvbnow,bttvb酒1/2茶匙" l& F# C1 V- W5 N9 ?2 J! I' b/ U& K
蝦(去殼)100克: ?1 L6 m$ ~" T2 A6 L
肥肉100克
) \, @# T# Q2 w3 B, W% q6 E, Ctvb now,tvbnow,bttvb冬菇3隻* t5 z* k* d8 o& ]
蛋1/2隻
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6 G# q0 O6 M, @os.tvboxnow.com製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb7 S) Z9 \/ M: C, V; I
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
9 c/ T9 @1 z- _% P# h7 c3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
) _# r/ ]( G% P: G% a" U8 S* xtvb now,tvbnow,bttvb4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
7 L1 I, f+ `! ?/ Z$ l0 W5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H" @4 M5 v, ~0 Y" K$ _
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y8 B- D* M; K
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。公仔箱論壇: u, @3 U) o( L# h0 `+ Y4 T# I3 `
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。3 f$ n k( J0 G7 @
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 . b& ^ t3 [1 z$ c! C1 C; I
5 v8 O' V* \4 Y' N& sos.tvboxnow.com調味： 調味料(A)：公仔箱論壇% c. ~, \' t% M( w& j
鹽1/8茶匙
/ }& k# |& J& v# H/ k3 E2 N上湯60毫升
. K/ p M+ ^" K u K/ R水100毫升
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* e/ ?$ V S( B* K* V9 W3 [2 n% x0 Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料(B)：, d7 v, s( @3 |4 j
鹽1/8茶匙+ ~0 S x" z" ^( ?3 f
糖1/8茶匙
3 l& m1 M, y) vos.tvboxnow.com胡椒粉少許
~$ Q1 n/ e% A) L" Q1 q( W公仔箱論壇粟粉1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H, t1 {# v* v3 H
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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