材料： 青口(有半個殼)300克公仔箱論壇6 c2 c% f& f }# j4 I( c
鹽1/2茶匙公仔箱論壇# S' ]# }5 T- I2 |4 n: p: E0 Z
粟粉3/4茶匙
( r+ O) @0 p0 ^9 G K, vtvb now,tvbnow,bttvb油1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! o! X; Q7 _0 W. q
薑1片
, \+ _7 ?; e- k5 u, p) V$ d [tvb now,tvbnow,bttvb蔥1棵os.tvboxnow.com" e& D; `) O0 [
酒1/2茶匙; I8 \1 X7 N) \) m4 K/ M
蝦(去殼)100克2 G, D: Y$ u* K9 ?. ]4 c; t3 M; o
肥肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O! o K; H. {- ^( O x" d
冬菇3隻公仔箱論壇$ {! Q5 c# E9 V7 ^# E" {" H
蛋1/2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I7 G' m8 j. E2 o$ {- h$ A
; a: _ d. w) l製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
' f1 d) A V' w- Fos.tvboxnow.com2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。$ U9 K( L, b- [9 R8 U- n
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。( C1 {! @/ ~% l- {, R9 z) ~
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
5 ~ d! T- I7 |os.tvboxnow.com5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。' q% [6 _! p+ X) }, V7 O
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
. q6 l! }* E& G; l公仔箱論壇7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
L( x' U2 }6 q1 W( z6 t) \ B8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
% \3 T7 z1 x) D9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 公仔箱論壇( D7 o5 U% q8 l. e# @- ?$ R1 j
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調味： 調味料(A)：
9 @. M3 O* [: J. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8茶匙
- R* I: t1 V5 Ctvb now,tvbnow,bttvb上湯60毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 O9 c% N/ d, x% ~# R$ S
水100毫升
0 K7 B. y, k' t' j2 |4 A, ptvb now,tvbnow,bttvb
. J! \; I7 g5 B4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(B)：7 ]5 l+ K! I% ~* U
鹽1/8茶匙公仔箱論壇6 v8 {1 K: \# f* f i
糖1/8茶匙公仔箱論壇$ c, @; ` `2 H5 Z
胡椒粉少許6 C! Y# o5 F P, t
粟粉1/4湯匙os.tvboxnow.com# t3 R( B. S* K1 h
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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