材料： 青口(有半個殼)300克8 }9 t Q: ?8 e4 {% o: {: o* l
鹽1/2茶匙
4 `2 v8 P( V w# s粟粉3/4茶匙
* c3 B* J+ H' W& Yos.tvboxnow.com油1/4湯匙
* C t6 P! a$ @% ?, t t/ Ztvb now,tvbnow,bttvb薑1片os.tvboxnow.com$ @' U. B3 Y" V; a
蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J) j* V; A8 W4 [" I6 |$ L8 M
酒1/2茶匙
0 V8 Z+ U$ D6 ~8 E# Y9 ?, t公仔箱論壇蝦(去殼)100克+ s* o+ b% W& _3 Y5 ^: q2 T1 p, b
肥肉100克
% K% T( K( S1 E# v% D f7 t" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇3隻
: j# V" p( o. _ n: T公仔箱論壇蛋1/2隻 os.tvboxnow.com/ E, S, o' J' e1 \
& y& H- @& s Y, e: T, ]- {製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
6 n' @: f' n: ~; g8 ^# Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
) Y" j6 S, w$ M! D0 Otvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
7 w6 m5 W- ]; x5 e5 g# _) m" @# wtvb now,tvbnow,bttvb4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
0 W0 @# L6 b9 s8 A9 }3 x公仔箱論壇5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
+ O2 X) g, u+ h& p6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
! U5 I* ]6 c8 i5 {tvb now,tvbnow,bttvb7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
" K2 S5 v) w/ Mtvb now,tvbnow,bttvb8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb. i/ e! J8 V5 b5 i k; x" Z4 G
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 7 p) D( Z+ r( }: w0 c3 R* w. V
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調味： 調味料(A)：公仔箱論壇) K4 ^4 W+ h% G. A E4 a
鹽1/8茶匙os.tvboxnow.com. O# G% [0 w' r: k5 y* j
上湯60毫升5 Y i/ |1 u& Q. j
水100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X4 z/ O0 i. q3 g& v2 T- f
" v" |5 ^# H6 f* z5 V. X調味料(B)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M: Q: B7 R( g& s/ L8 n
鹽1/8茶匙
; [$ Q9 R: J4 @- |& `糖1/8茶匙os.tvboxnow.com- m6 `7 j9 {$ D. ^5 F
胡椒粉少許
! l+ l2 q* d0 z粟粉1/4湯匙
4 J" P* j8 @& \, f( X# E$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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