材料： 青口(有半個殼)300克
6 P. Q) L# V$ p/ c9 K鹽1/2茶匙
6 m; R4 V) N$ W粟粉3/4茶匙& u: h! o6 L1 j7 j6 p! K
油1/4湯匙
' }; r! q U( l% qtvb now,tvbnow,bttvb薑1片
& z4 K/ ?) u/ v+ yos.tvboxnow.com蔥1棵
7 h! y$ N2 h1 G$ a公仔箱論壇酒1/2茶匙
1 d* E9 z4 y7 v2 zos.tvboxnow.com蝦(去殼)100克os.tvboxnow.com. B/ K1 q [; M
肥肉100克
, t( y+ i- T# }9 L$ b+ [公仔箱論壇冬菇3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t' {+ k3 v. S5 q. W4 s* ~- B
蛋1/2隻
! x1 z* V/ N B$ P, V0 |tvb now,tvbnow,bttvb
+ C. H1 O7 \' N6 @1 O* M+ u$ Gtvb now,tvbnow,bttvb製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。公仔箱論壇/ h2 t- S$ F8 c: _
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb, G5 I: D6 P1 }* H5 m
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb. J# [5 b q) q6 G5 ~, X5 z
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 G' o! Z$ q/ O6 o! i. ] ~/ S
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
, q4 E/ l6 a J0 j- k5 G4 D8 y& H9 ]6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。公仔箱論壇( [: W, a" F) ?! [, q
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
4 m- v+ Y. D$ f; p' q' i4 m7 O* Y8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
4 j3 `! x" a* o+ k* J4 T, z3 j+ S9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
' o1 P4 Y7 g0 }" s( ^公仔箱論壇
% b5 V6 L+ V! d) j調味： 調味料(A)：tvb now,tvbnow,bttvb% N: k% [2 {2 F
鹽1/8茶匙os.tvboxnow.com+ C! t5 E% x. d8 M% B# z* }$ ]
上湯60毫升
+ J3 s2 Y. D2 }* E水100毫升
\% S0 M: |% E7 h |$ wos.tvboxnow.com
- d3 P& V, m8 Q7 ^! T* A) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(B)：os.tvboxnow.com2 D* y- [& ?& j/ o4 R0 ^
鹽1/8茶匙os.tvboxnow.com& j3 f- L! e# m
糖1/8茶匙2 q9 ^* |, ]0 t1 {
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb6 g/ n* y1 a) m
粟粉1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v) n5 q6 g1 g# g0 q
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
| 