材料： 青口(有半個殼)300克# u6 `0 g$ u; F' \
鹽1/2茶匙公仔箱論壇. x0 |; s; d# E
粟粉3/4茶匙os.tvboxnow.com8 @7 ]8 k8 T7 m
油1/4湯匙
4 P3 S% w3 v- F公仔箱論壇薑1片tvb now,tvbnow,bttvb* V4 @9 L; Z% f* H7 }; a7 r3 A
蔥1棵, x1 h, a& O T; y* `; o4 W
酒1/2茶匙
; m0 H# s) Q, F公仔箱論壇蝦(去殼)100克' }3 d" w# K. N" H
肥肉100克
, S6 B/ ]. m; |2 T" \1 A$ ~. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇3隻
! F- K$ \/ O1 s2 ~蛋1/2隻 公仔箱論壇) R* i/ \6 s& _0 h3 C; w
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
: d* y( ^6 V* j* p& Z公仔箱論壇2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
4 i* v+ {2 o5 x; ] r, O3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \4 z3 Q6 V- x* E& Y$ Y
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
2 X8 _2 @7 A0 i; Y5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
7 b: n* D5 y. t/ V! x' X* T6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。公仔箱論壇7 z) B/ Y; H; M
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。os.tvboxnow.com4 s5 D) X1 t, p8 |- r+ L
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
; X9 K* k# s! `' A+ e, V2 s: x公仔箱論壇9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 os.tvboxnow.com9 B1 _. t6 I! i5 k# D4 c8 k
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調味： 調味料(A)：
* G% e7 s4 n. v) l" P' ^" U: T, v* l, _公仔箱論壇鹽1/8茶匙os.tvboxnow.com/ Q. }# {3 w9 D9 i( Q
上湯60毫升os.tvboxnow.com$ P+ p4 F! p$ s# u
水100毫升
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調味料(B)：tvb now,tvbnow,bttvb0 B5 j) [- Z0 M1 p
鹽1/8茶匙6 ?1 o; X5 b1 q1 X* u
糖1/8茶匙
3 M! ]( M2 ^2 a( T) g2 Z胡椒粉少許
* Q1 T/ J# ^" u/ V公仔箱論壇粟粉1/4湯匙
( q* u: T. r: \4 m& d4 s蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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