材料： 青口(有半個殼)300克
0 Z. B: W$ @! R& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙
) ~; C& D N8 `1 R1 E1 }8 Fos.tvboxnow.com粟粉3/4茶匙/ |/ h# N- Y- \7 r. C( s
油1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?) D* f y1 O) G
薑1片
3 h/ O( X, `3 E8 u; R* y- }公仔箱論壇蔥1棵1 U# H% g: I$ b2 k
酒1/2茶匙公仔箱論壇 {* G( T' z# v4 X
蝦(去殼)100克
( D+ U; V- T$ t% p肥肉100克
1 S, D, T( ~ H2 i- Vtvb now,tvbnow,bttvb冬菇3隻公仔箱論壇$ h3 S, s8 m) n X5 I: o
蛋1/2隻 公仔箱論壇" Z# ~* ^ w; |1 Z
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。5 ]# W- d- l$ n& ^+ L& }; ?3 R' W
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。公仔箱論壇" _8 Z4 r0 _2 g% `+ x8 w
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。公仔箱論壇 B# G% n' |4 U
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
8 O) m/ ?7 Q( o公仔箱論壇5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
7 k$ ^6 R+ A. ~$ I& a! w公仔箱論壇6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
" {7 C ?2 `" a$ A3 t: U: ^公仔箱論壇7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
0 p" j& z. o9 U$ p/ R( J8 `" S K7 f公仔箱論壇8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。+ V4 H1 D3 c% W7 ~( U L0 P
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
0 y/ j" Y* [+ k7 I0 S0 w { Q/ ]& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ }, y! B9 L1 m- A2 _& Y調味： 調味料(A)：
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上湯60毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 |( h# r3 h F( M! ~+ M' x
水100毫升( m! B5 `; S% j# [4 ~6 H
: p7 k; R7 T4 m% ?6 }調味料(B)：公仔箱論壇4 H, C5 C6 F3 n7 [( m
鹽1/8茶匙公仔箱論壇' Q+ l2 U; ~/ c, z
糖1/8茶匙
8 x) Y4 M" P3 \5 |3 Wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
( U' u) F4 |% g粟粉1/4湯匙
9 `+ u- s& u1 b& Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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