[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩tvb now,tvbnow,bttvb1 b9 V/ ~2 z) E/ [& f) I1 e
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
! q* ?$ Q" {2 ?2 U1 a+ c9 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K4 f$ R* V0 m1 l
【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 os.tvboxnow.com" ~- q( H3 ~+ q
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
/ O& g) o9 d2 S9 u3 r! t2 Y將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
% r6 X( x7 O3 X, H( b- @說明
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* W0 O) a1 _$ `% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
! B" N+ v9 L; S  D5 _$ ntvb now,tvbnow,bttvb依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。