[中式食譜] 桶子油雞

net432

【材料】：
4 G6 k: V7 E; B( U0 q+ U, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v: J1 T8 Z+ l; u4 a( N: J1 M/ c6 ttvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
: E8 a5 G4 f: S! O" A5 R; K: r0 xos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L0 t% m% c- Z2 {
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩公仔箱論壇  \) }. A4 U7 ~8 A

8 C9 k9 ?/ B4 G: k1 Zos.tvboxnow.com【做法】：  ]( L/ |: y( c$ m* ?  D8 V
+ C: ]2 [9 G8 W0 o$ W
將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 os.tvboxnow.com( o) d- K2 ?6 O( v- D8 S: O' \
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
% m" Z$ Q1 y" v' `+ ttvb now,tvbnow,bttvb將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g" h5 m7 ^1 i* M- j8 N
說明$ M% o2 Z; O9 _- s# x

9 e0 x5 v! R. t1 ]8 e) M0 V/ [香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
) ]  y1 R+ c8 W. @5 ftvb now,tvbnow,bttvb依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。