[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩tvb now,tvbnow,bttvb; t3 {. ^+ v/ a' @) s3 t, k7 Y# _4 }
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩# ]3 g" H9 ^4 K% m6 s

: R% j$ {) c5 Jos.tvboxnow.com【做法】：
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+ i# [# n0 z9 i3 Ytvb now,tvbnow,bttvb將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 tvb now,tvbnow,bttvb" B6 [4 y- b5 _
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
) q+ i# g- X9 P$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
, |7 E6 u6 m$ rtvb now,tvbnow,bttvb說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 / @* k' ]: X: H
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。