[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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- v' K3 `: p0 h- I* I2 M/ L+ @( Stvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩公仔箱論壇9 U+ [3 a, k. {1 y% y, ^' T
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【做法】：
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3 G! p1 ^3 w5 f" ^/ X! y* j. }公仔箱論壇將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 os.tvboxnow.com/ G- }) O7 K4 n4 ~' k6 l/ j# \# n
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
5 Z$ q3 A# D# Z3 s" P  {  t將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
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3 f% O0 _( f: e: O香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
$ L) Z. N( Y6 h5 x4 h2 v0 A4 ?) U公仔箱論壇依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。