來到國外，才有幸品嚐廣東人的美味，每次在飯館看到桌上的老火湯，都令我垂涎欲滴，廚師如何使湯鮮味美呢？其實當中大有學問，那就是所謂的「三煲、四燉、五忌」。
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/ c9 s( ~ u0 F+ @7 Y, T. Y \0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「煲」，就是用文火煮，慢慢地熬，預備時要熬個二至三小時，「燉」的話必需要花四個小時，煮湯的火絕對不能過大，開鍋後，小火慢燉，要掌握火候使湯滾著即可。公仔箱論壇6 U m" I" ]4 Y1 C+ o ~
$ k/ L. s9 Y3 h8 f# i那麼，「五忌」又是什麼呢？4 L2 K# x. e% @
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第一忌，中途添加冷水：因為加熱中的肉類遇冷便會收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w' U! E, \. `5 @% E7 Q! ?
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第二忌，太早放鹽：這會使湯色發暗、濃度不夠、外觀也不美。: b2 Y& K; r1 |6 w" ^
' R" O5 E# j1 ~" A; z6 m5 rtvb now,tvbnow,bttvb第三忌，放入過多的蔥、薑、料酒等調味料：這會使湯汁失去本身的原汁原味。
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第四忌，過早或過多的放入醬油：這會導致湯味變酸及顏色變暗發黑。# H9 c: y- h- B8 Z1 |! I: P' `8 V
" T% V6 p* R) r/ Utvb now,tvbnow,bttvb最後一忌，避免讓湯汁沸騰。（就是沸滾）
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4 [8 z% z4 \+ s4 T4 h2 Y夫妻相處之道，不就像熬老火湯的學問嗎？夫妻間的溝通也有要留心的五個大忌；os.tvboxnow.com: _ R( W! Z9 _1 P3 U$ D
9 K: {9 ~* Z$ ytvb now,tvbnow,bttvb首先，夫妻間的言語不能「潑冷水」，就像煮湯途中不能添加冷水一樣，或許，看見對方的不濟事，我們會忍不住說出冷漠甚至諷刺的話，並且當下為之痛快 。但是所帶來的人格傷害，就像是鍋裏的好材料遇冷收縮，不能發揮其精髓一樣，叫當事人不願再嘗試展其所長 。% _8 H5 V# {! @6 V! T6 H) [ Y' m/ d
因此，夫妻溝通必須慎言，尤其是那些自稱為老夫老妻的夫婦，容易在這點上掉以輕心。
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誠然，我們沒有一個人是完美的，夫妻都會期望對方能夠不斷改進，故此，我們一定會有好心的建議、忠告，甚至警告。os.tvboxnow.com5 Z" ?# z, f) f* e- N/ F
我們更不願意看到所愛的人吃不必要的虧，犯可以避免的錯誤；然而，我們需要有從上帝而來的智慧，像熬湯要適時加鹽一樣，不要使另一半失去高遠的理想和志氣，又或使彼此逃避面對問題，叫婚姻生活失去光彩。
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0 m6 D# `' }: k2 w# D! `, Aos.tvboxnow.com會熬湯的人，不加進太多的蔥、薑、料酒或是其他的調味料，夫妻相處也如出一轍。
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( N$ A& g- i g0 [% N公仔箱論壇我們常會犯相同的錯誤，要求對方成為「我心中所要的那樣的丈夫或是妻子」，妻子盼望丈夫像「人家的先生」般事業大成，看見電影中男主角的豪邁瀟灑、溫柔浪漫，也不禁暗忖：「沒有人家那麼氣宇不凡，至少也該有人家那樣的風度翩翩吧！」
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7 ^8 F/ R$ D9 T4 a: p8 U Mos.tvboxnow.com而丈夫對妻子的期望呢？大概許多丈夫沒有表達出來，但心裏卻是在想：「必須保持優美的身段，把家中打理得一塵不染、井井有條，也要有一份工作，不僅夠貼補家用，還要像別人能幹的妻子一樣，深諳生財之道！」os.tvboxnow.com8 w0 [% L$ p3 ?+ M$ F9 T; W$ A6 S
: u) s( ]. T' b' z% N8 Q在現實情況下，許多夫妻都忽略了一件事，我們真正需要，也真正想要的是，上帝在我們的家庭中，讓夫妻各按才幹與能力，發揮彼此的潛能，同時以上帝所賦予的恩賜在教會服事他人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]. Y4 _' F. n) R7 \9 O7 X
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同時，我們必須承認，天下沒有意見完全相同、想法完全一樣的夫妻，何況兩個「罪人」生活在一起，彼此都能看到對方最醜陋的一面。& x) @) _1 i( D* [+ M; `% x$ a: j
太多醬油會污染一鍋湯，肉體的情慾、眼目的情慾、今生的驕傲就像醬油一樣，若不節制，就會使湯汁變暗發黑，甚至變酸，能不小心嗎？. O6 c( G: }: ?& Z6 _/ |5 d
; c! V3 z. k4 O# S) o& }最後，請記得煲湯的第五忌：忌讓湯汁沸騰，我們要避免讓衝突升溫，更不要使未化解且具殺傷力的分歧，醞釀成苦毒，進而成為不可原諒以及難以消除的恨意。公仔箱論壇+ U" C/ D) W3 f. E3 I
. o% [5 D7 i1 E6 w公仔箱論壇切記，小火慢煮，在產生矛盾時，反應不妨慢一些，多一點忍耐、少一點針鋒相對，一方在氣頭上時，另一方就得冷靜，要記得－－忌讓湯汁沸騰！
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婚姻生活就像熬湯，大家都選用上好的材料，忍耐多一點時間，有益美味的湯就在前面了，當然，「熬」的日子一定不好受，但熬過之後的婚姻，就有如老火湯一般，美味無比。
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' J1 E& K) L2 r. S% e7 w Z$ \* n讓我們來煮出彼此的美味佳餚！ |
發表於 2025-9-29 02:56 AM
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