主料：鸭胗
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: ~) c+ ]1 g2 C. \# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒5 y% O0 Y& ?) b& k& B1 [8 A! b
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调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒os.tvboxnow.com" n T# r% F1 N0 g, m
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烹制方法7 A" q. k: m2 |
, A, n) ?' Y e0 t# G$ }5 \, f: H 1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；公仔箱論壇' [! @2 Y' W. R; o
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2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。  * T' W5 C/ Y: K8 [" R1 u6 n
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用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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特点
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7 c$ [3 s( X9 \6 t* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h4 |% O* I4 z
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# t6 u9 ?* M7 E2 Eos.tvboxnow.com 切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。
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' V$ D0 X: K3 z1 F- }, A' i8 f6 E公仔箱論壇 再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
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) e9 r2 G8 g- l8 W0 h3 U& Xtvb now,tvbnow,bttvb 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ E! N% H5 S m. J
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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