主料：鸭胗os.tvboxnow.com+ d0 |4 Z0 F( ?6 ]" h; d
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辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒: C: Z/ L2 }: W( J8 @; K
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调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒
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- \# ^6 L x- X5 \1 v4 M9 z1 l# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制方法
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1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；os.tvboxnow.com( D2 C/ }! P2 e4 ?1 s7 V$ P
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4 X+ t, m$ N: |8 ` 2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。 
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用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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8 P3 {& {! T, {公仔箱論壇 3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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A4 s7 j' G9 w8 l; I8 ?# \ 特点tvb now,tvbnow,bttvb E5 C. F6 `9 _0 ]) \; b" [
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脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。
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切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。
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再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。! }* `% ^ V+ j( t" n+ H1 s
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牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。os.tvboxnow.com$ ?0 p# m1 J: R
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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