主料：鸭胗
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辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒$ i! L' O/ ]. k5 S3 e
' [- d% b" S2 v; M0 [ y公仔箱論壇 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒
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! t% i1 n4 x8 B' y) x公仔箱論壇 烹制方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [' w* w e$ _. S) c
0 l7 ?) A" V/ Y/ z 1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。  tvb now,tvbnow,bttvb* V+ p W, g5 J6 c2 u. p
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用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 + ~- h5 p u r1 t
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3 a5 d+ J5 _4 I5 w4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。公仔箱論壇3 ~& l- y1 Z3 P7 p0 W
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* k+ h1 }- @' U" z, I 再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
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牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。公仔箱論壇3 n% u3 h8 n9 d, T% A8 ~
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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