一）卤肉的做法： os.tvboxnow.com3 s2 r- x1 F# s2 p/ T% } \6 N
- Q% K( L$ c; l" W$ `6 a9 Zos.tvboxnow.com 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去os.tvboxnow.com7 P1 m1 X' L. I. X$ ^
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" W( E6 H! W% r3 G, f% J; `5 o- F& q/ H 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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二）白吉馍的做法： tvb now,tvbnow,bttvb/ v" g, s) K- L8 {1 g0 P& A5 w+ ?
. G* K d+ V0 y+ d( z- C公仔箱論壇 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 os.tvboxnow.com; W( s" k6 F9 Z! K* ?/ q
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: q( @3 b; E& e8 O* Y0 s) y) ^os.tvboxnow.com 天热，10个饼我烙了4个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^( \/ N$ A$ c1 T5 ^% U3 | ]
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉os.tvboxnow.com. g# a$ \& f: o3 S4 H' b5 q
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. \; x' }: L( k8 H. X7 X' ?9 N0 Q 三）菜末的做法：
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌: a, p- u( j1 o3 x1 G ^
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？5 B9 b6 f' M7 E- Q& F
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~- S3 ?& A! S" H$ r$ L- q5 t% d/ i
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我喜欢吃烙的，柔韧些
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烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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