一）卤肉的做法： * M0 a, w. G7 j: k: A+ g$ P4 y) Z0 s
+ d1 U6 i% f: ^tvb now,tvbnow,bttvb 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去公仔箱論壇% Y+ l) d( Q. Z* x% s
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* m. I/ q) q1 z7 A" `7 M0 \' z6 Y% B6 X公仔箱論壇 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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/ c* P: A2 }3 e' R1 b+ E 二）白吉馍的做法： 1 V" r4 q- f# u6 S5 d
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R _6 A7 `/ p b% C* o0 ]9 D
9 X$ K# L2 A+ _/ d公仔箱論壇 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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8 U' G; x1 k* D, e! L/ I: C+ ]4 H/ ~: Q8 ~公仔箱論壇 天热，10个饼我烙了4个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K/ @! |9 r, X9 f7 v: F) v
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U! @. b2 m ?; G3 h2 s4 l2 Q" f
另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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0 D: |+ M. |3 v# m( h6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 三）菜末的做法： ) d% `- E4 [7 u9 Q% g1 I/ [+ I
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。os.tvboxnow.com2 g' X6 [1 G6 A, O, k2 V3 S3 B
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. Y& n3 G5 u$ M } 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
- |, h1 m% ^8 [4 @# t. o" r; I2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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8 j* B' }1 F4 w9 q" M) J O% V公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w7 x" P, l; J3 `
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？3 T5 r# M5 p8 Z8 s& [
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% p& p9 w' }3 i) ]os.tvboxnow.com 味道么，挖卡卡，比买的好吃~# Y: Q/ `3 s7 w( S& |0 v, o- i
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我喜欢吃烙的，柔韧些. i, z' \( B4 L, u2 l1 d4 F
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烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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