一）卤肉的做法：
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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6 F3 ^/ y. q7 V# I' c# aos.tvboxnow.com 二）白吉馍的做法： / y7 K) s, i9 o3 ~$ J: o: X
0 ?, ~9 c6 b+ ^; |: V3 s/ t公仔箱論壇 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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% B7 A3 t, n$ E$ K% p. K3 w公仔箱論壇 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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" B0 _; h" K2 \ 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 公仔箱論壇 Z( M8 u( I4 z' M
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天热，10个饼我烙了4个
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1 c6 k( U/ D$ |( y 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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! R, G T0 b1 e! T+ X+ c8 j( Zos.tvboxnow.com 三）菜末的做法：
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7 I6 M* V) `: T0 b. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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( z( M h8 n! q0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌tvb now,tvbnow,bttvb" i4 u" D- r: g% I
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2 w$ e5 x8 J: S0 h1 K( A' w/ Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T0 s& B) L+ y
取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？; O; a4 s7 F2 P2 q/ @
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~公仔箱論壇* G: G: Q3 `# D+ y' z O0 d
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: h/ j5 U- Q; e7 @* Z3 ~os.tvboxnow.com 我喜欢吃烙的，柔韧些6 f$ L5 v) `4 _7 D0 n6 W( ]; s
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( C$ S6 D1 ]7 y# I: Vtvb now,tvbnow,bttvb 烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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