一）卤肉的做法：
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; n8 A) |5 ]8 Z& [tvb now,tvbnow,bttvb 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x6 _7 x( S2 |, E
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' P2 q) m- f3 K8 ^: b# w' ~( b) Ktvb now,tvbnow,bttvb 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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: G5 l8 o! R4 ?. ^$ ~5 S5 Z5 |6 Vos.tvboxnow.com 二）白吉馍的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s5 a2 ?/ H' a3 r6 ]+ u7 c
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； os.tvboxnow.com2 J7 U8 R" B5 R6 |# j
2 q/ ^% J- P# L ~ n* ? 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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天热，10个饼我烙了4个0 S( t& t* |5 t7 l, v; K, }6 w! `; r
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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三）菜末的做法：
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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; J% x& s0 F$ V- h- t公仔箱論壇 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
0 A( I3 K* c# K+ n( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ? |7 }$ o% p, `
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5 z1 W* I5 b. }2 J公仔箱論壇 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。4 \; z k0 n* p* I( i* w
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？8 r0 s1 g5 d+ N) u6 T |6 X
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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我喜欢吃烙的，柔韧些
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烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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