主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u/ I8 I S/ N
配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；
3 X0 {7 W, Z6 k+ b) q* }公仔箱論壇调料：水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；
. P- r4 ]% @2 K& r/ P W
5 l9 Z7 A7 u0 hos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com! s& P z0 Z( r; z! X
做法：* m' X6 V3 E/ E1 e$ f3 r8 U) q
一.馅料:1 _9 i0 X- R: }) A% o& t/ b
1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；
! F4 L! o- b/ x9 l, z6 \tvb now,tvbnow,bttvb2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；tvb now,tvbnow,bttvb" [* Q! i7 m ^+ \9 H& M% j5 r
3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀;公仔箱論壇* R. A+ b* P7 b [% P
 3 l- n6 n6 }2 \7 J
1 F& d, @$ c1 ^0 [4 ^os.tvboxnow.com肉末中加入淀粉拌匀
" b. L! ~9 X2 E h5 f- a# f os.tvboxnow.com" G: s. H" u5 o# b
公仔箱論壇5 ?' q3 b* J/ Z" T2 W4 G5 F
分次加入水朝一个方向拌匀
; N8 l* A8 \" L7 g" g8 q/ x7 u
. W( f% o3 \9 f2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- S3 |( V# n8 k: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放置10分钟
3 m4 _& k& O. q% nos.tvboxnow.com
( I/ b4 k* A; m2 L" c2 z) j7 _( a
) k- M/ D& d) X9 u& O加入调料拌匀后腌制20分钟
& x4 ?& { B2 s% [5 K. B) y- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ] q9 j) ]3 z8 Ros.tvboxnow.com
: I. l% ~3 ?# ~* L% q2 b) U+ {tvb now,tvbnow,bttvb加入韭菜及姜末
3 l& r' z5 b5 a( @: `7 v" p5 U( |
# |" n2 o4 D+ s4 [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 d" |" Q' ]3 }. S
朝一个方向拌匀& A |* u: o" g* Z4 M
二.面皮及配料:os.tvboxnow.com2 |) p2 g- b. X
1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；
+ T$ ^, ]$ z/ T* O2 I$ cos.tvboxnow.com2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;tvb now,tvbnow,bttvb) F, W$ \3 Q* a/ ?. T+ G) v
3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮;os.tvboxnow.com4 `7 [4 h# k1 D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y; ]7 P" i' C& n- J
6 V! I( m7 @# D" B, u% [+ J8 i将装饰用的配料准备好 tvb now,tvbnow,bttvb. K0 z! g, P& f9 M, K
4 Q& _$ \' o! V; K# e+ o1 q
; a% a" b* t% o9 L( qtvb now,tvbnow,bttvb面粉中打入一个鸡蛋搅匀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x0 H6 z. e: |% p6 s! \
 os.tvboxnow.com3 I+ C$ z$ U' n7 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~' r6 o5 n! E' L: B( ]) N
加入适量开水搅拌成雪花状
; H5 l( M' O: Y" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 v, G6 A. Y( w' f: Y
) ^% g! d' g3 l再加入冷水揉成面团饧20分钟
, R# P6 v0 d+ u; A/ t1 Ntvb now,tvbnow,bttvb ) I2 F: q/ P' v% x7 R4 c* n* w
; h+ p6 n. g. k" C& H5 b公仔箱論壇饧好的面团揉成长条
$ Z! h) o) \* K. N" G tvb now,tvbnow,bttvb* o7 u, `' y* s( p: k) ]4 |- M# x
$ g7 V. }( b K, n. l, K2 k5 n6 D
分成小剂子后再用手按扁
9 e! X3 H: u4 v) J/ E4 {! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三.包饺子:
2 s7 v0 c, `% [3 q) x" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取适量的馅料放入面皮的**,将面皮的两边对折,中间捏合在一起;
5 [/ Y% ^1 e: ]8 h+ H, Oos.tvboxnow.com2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合;
* X u, S8 t1 L! \8 m' `) `tvb now,tvbnow,bttvb3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼;os.tvboxnow.com( ?- h0 L, k5 m; g f
4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了;% m' v1 Z4 l2 H8 p) S( r3 o5 o' L$ W
5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.
4 \- Z- d* V9 |/ Z9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 b, |7 [9 l( z$ [' @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R0 X, j% i. G' V4 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \; ~ g, k5 f k/ Z5 c9 E
擀成面皮,放入馅料
4 C3 R" o2 H( @os.tvboxnow.com
0 {" }: h; f; y$ } V% }8 j7 ^
; G1 t6 S a6 z3 m( G o7 ?公仔箱論壇将面皮对折,中间捏合在一起 , v( o, L( F; S4 ^; H7 X! x1 p0 t
( ]* m9 ^3 s1 s. L# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% ?0 f m4 H* x! _4 w
两边的面皮也对折,中间捏合os.tvboxnow.com( z, H. O) B# ~. y5 c! r
! x: l% C% w' G# Eos.tvboxnow.com
2 v. d z. w' I: r8 ~) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每个角相邻面皮的中间捏合
1 ?. K. n) m: N. B5 T# q, L( \# i! j公仔箱論壇 $ \' F. ^- N. J$ l( z- O/ @
6 v* J1 ~, V; [, D9 B公仔箱論壇在孔眼内放入装饰用的配料
) [; }+ b% r4 ?' x
1 b1 u: \8 F. t' C5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) o9 @) m) L) V6 U
放入蒸锅中大火蒸十分钟 8 z2 t1 w! M) c/ Q& q! j+ W
tvb now,tvbnow,bttvb- ?: R% v* B# n \
经验分享:公仔箱論壇 n+ g3 I0 h9 a0 p
1.调制馅料时加入适量的水,肉馅会更加鲜嫩多汁,加水时要分次慢慢加入,且每次不能加太多,一边加一边搅拌;
( n+ H, e$ I7 s/ e2.面皮中加入鸡蛋可使饺子皮吃起来更加劲道;
" P$ O5 Q! f* e% m+ v3.和面时冷热水的比例约为1:9,即1份冷水9份热水; k- ^8 M/ ~ S" f$ v
4.做装饰用的四喜用料可换成自己喜欢的食材,如鸡蛋,火腿肠,香菇等. |
發表於 2009-8-8 04:15 PM
| 