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6 Q F0 h0 p+ R8 B$ G6 Z# p7 _公仔箱論壇材料依次分解:
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1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)tvb now,tvbnow,bttvb% o8 L0 o* B1 l2 N J+ O
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2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)os.tvboxnow.com% M$ L; Q) o0 ^* A$ v
7 z5 j7 b8 n) d; } V+ I; a' B$ gtvb now,tvbnow,bttvb3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)
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% Z: @) C9 V, [. _2 N& a4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)
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0 I k$ ?' X5 \% C# X/ e6 [7 ]5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)& W. b/ F2 ]% d5 C; Z9 T8 K( _
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6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)公仔箱論壇' g2 v0 [) r. Y5 ]
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7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)
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0 y- t6 N: z! S8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)' b% W3 s8 B3 s& N: x
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雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的.
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涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~) E- g2 `; L7 X8 X6 G" l
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8 G0 r. r1 v5 b2 m) `* h& |% Nos.tvboxnow.com還有一味. 糟綠豆芽~~4 q' K- |2 n# `- I
& N: t, j+ r% Hos.tvboxnow.com本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合6 x, n4 I! K9 C* f* q; U" y
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綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.8 Y* ^0 ^- P1 a0 t
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這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V9 @ L& k/ u* n. G7 S5 O
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涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種:
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S+ A0 F; e3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.4 M7 Q6 G! [8 U0 S
0 `7 g" G5 X: `! w2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味公仔箱論壇" t; b. R3 o, H9 E1 n
% V9 f! y/ ~1 F2 R1 A$ _3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛.
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1 t. T1 |: V: t* o8 A* I, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜.
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這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵公仔箱論壇# S/ M( r( M* C9 O2 D! P
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殘念....
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下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)
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7 _: v( ]! z, x4 uos.tvboxnow.com話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰., v9 x& k' b: \, H
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我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
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6 \8 i" y1 _" L4 ^8 H下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.
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4 d) [; q: T4 H# ~, h& K: u/ Mos.tvboxnow.com出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團tvb now,tvbnow,bttvb: F: K0 [ N+ g- u6 w7 R
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3 x: u7 V# S! @公仔箱論壇切切刨刨還是挺容易的.# q! e' z% y7 K4 V
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而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:
# }' ^( A# u3 i. X2 P' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i# b4 o* P0 L1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~0 O( T1 _9 f7 N; h3 q) [5 \; J- m
$ u) t6 `( h9 \* P5 B o- ntvb now,tvbnow,bttvb2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D5 g8 l. e" R5 j; `8 {
. c, k) ?1 ?( A- j8 etvb now,tvbnow,bttvb開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.' s- P T3 [0 x& a( i
' }# V: S+ x( Y/ V4 [) utvb now,tvbnow,bttvb基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~
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' R5 u# r& Y4 N* z" R$ R公仔箱論壇這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~os.tvboxnow.com- i% O. D0 A1 R) `8 a% Q+ F% V, |
! w% T) J9 S2 @5 @2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多.
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! A+ X/ I5 M$ `tvb now,tvbnow,bttvb可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜., E c; o3 P4 W/ I! M! @# T, j
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值得推薦的項目:
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# U4 C* m1 F0 i2 R) j" ]( N蝦仁,黃花菜,木耳os.tvboxnow.com& H) R8 W6 v; F6 a7 p
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最後, 調料合照
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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