$ L5 D+ D4 G, ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \, s3 ~3 ~+ x
主料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [2 V; F s% v0 S! U* q: ^. h( c
, ~: F( w4 c, `tvb now,tvbnow,bttvb帶筋牛肉(一斤半左右),九製陳皮4 F( G. _1 G% S6 H
. P( w7 L+ F m7 v1 G
 ) n+ s4 S9 R* z! h: R0 ?
" M1 a' o0 e5 R& R0 K' W: h
做法:
. n5 y+ J U0 M/ f% v/ A, |( Z' W公仔箱論壇6 H8 W7 h% d1 c/ }, e$ L. ?8 F# h
1.牛肉切大塊,放在水裏,泡半個小時左右,去血水.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q: O% |5 I' m- `. Z; p) o7 {' l0 R' j
) @5 V+ N" |3 Z: b0 _4 ntvb now,tvbnow,bttvb
; D1 E: r6 d' b+ u! v# d3 u
3 k; l# R4 c' b6 ?1 I& }3 ktvb now,tvbnow,bttvb2.泡去血水的牛肉沖洗乾淨撈出瀝乾水分,改刀切小塊,大蔥和生薑切片,陳皮用水沖洗乾淨.
% M( H+ e0 {9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( q- n, R; o1 |; [! F( S公仔箱論壇 7 d' {6 _. j& M) [
公仔箱論壇4 Y) j- g$ K$ C
3.空鍋小火加熱兩分鐘.
7 ?% Q7 N4 a. _9 x8 f
& H0 I; [* A. P; m, Pos.tvboxnow.com
2 R) Z8 w5 u z T ?6 Y6 h* ?+ N
+ A; W$ p$ E- o' n+ X8 `3 h公仔箱論壇4.預熱好的鍋中,加入三湯匙色拉油,轉中火,油熱後,爆香大蔥片和薑片.os.tvboxnow.com4 ]0 `9 S9 C. l/ B' T
0 P5 m+ r9 Y. N7 a5 }& A5 Z2 mos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com; M+ Z8 U0 b0 P
tvb now,tvbnow,bttvb0 Z9 R1 |$ ~/ T H7 p4 |
5.放牛肉進去翻炒均勻至牛肉變色.
* x# {! V% i6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i" f& }& \6 b$ `5 |4 S- ~5 C8 M
 5 d( R7 h4 @" a# ~. f8 C6 N$ ^; d
8 Q& `! c, Q1 Q9 M6.加水沒過牛肉,煮開後撇去浮末,加一湯匙半老抽,一湯匙料酒,同時把陳皮放進去同煮.
! S7 L2 F& F- X
( l4 B( T' q4 s" Z! [- m3 qos.tvboxnow.com , V# T* d9 j8 f. y4 j
; f. b/ C% K9 T3 `, i* T; F公仔箱論壇7.湯煮開後,轉小火,蓋上蓋子,在雙立人STAUB琺琅鑄鐵鍋鍋蓋上加大概一次性杯子裏一杯量的水,基本跟鍋蓋上緣齊平,利用這個鍋蓋反面釘點設計,加速鍋內水珠循環速度,讓食物更快熟.等鍋蓋上的水分全部蒸發完,再續加一杯水,繼續煮.# w# @3 s* g! r* A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N* k# N" j/ o8 `, k
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [8 d8 O! b# k7 p1 |9 n
; A* |) c% }3 j/ y1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.等鍋蓋上的第二杯水蒸發完,這時大概是煮了一個小時左右.打開鍋蓋,這時牛肉已經酥爛,轉中火把湯汁收濃即可出鍋裝盤,撒上大蔥絲上桌.
: s; Q G" l' _2 }# ~- V k nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com1 {. j8 u# V9 K0 {' k3 E
$ E. ?* S& m0 i/ E2 s/ mtvb now,tvbnow,bttvb
" a: p3 t- c4 f) ^0 d+ _( f+ Btvb now,tvbnow,bttvb
2 u5 O! Y$ Y' v1 n) y公仔箱論壇" L1 F0 L( v e9 \+ h( I( f
PS:os.tvboxnow.com! l6 u" ?8 w# L. [5 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a& D x( y# q
1.牛肉買來,切成大塊放在清水裏浸泡是為了讓牛肉中的血水泡出,如果嫌浸泡太麻煩,那麼可以先把牛肉洗淨後放開水鍋中汆燙過,同樣起到去血水的作用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z! m) N( _4 U) I2 x/ E! A
tvb now,tvbnow,bttvb6 O3 ~1 [1 I! a; s
2.這裏用到的陳皮,超市蜜餞貨架上都有,我用的是佳寶的九製陳皮.入菜前需要把陳皮用清水洗一下.os.tvboxnow.com) d4 T1 p( |/ Z: W$ Y/ v' ?" H
0 X7 B0 x* z3 d9 O2 m- l9 Q
3.這個菜用高壓鍋也可以做,基本上壓半個小時牛肉就可以酥爛.如果用普通鍋做,那麼可能需要三個小時左右. |
發表於 2009-8-8 01:46 PM
| 