撰文：朱加樟出版：2025-09-14os.tvboxnow.com a8 H: G. X6 F) K' I( K1 P8 p
5 W1 c- l: K* q# ?/ ]os.tvboxnow.com
* Y( p8 J8 y+ S1 b# [os.tvboxnow.com在第三屆中國國際（佛山）預製菜產業大會上，現場展示多款預製菜。（VCG）- \& ?9 i. X; _& I+ B
公仔箱論壇- N! b, o! I5 ]
內地西北菜連鎖餐廳「西貝蓧麵村」（下稱西貝）近日陷入輿論風波。內地企業家兼演說家羅永浩在微博發文指西貝「幾乎全是預製菜」，引起網民熱議。
3 z+ {) ~$ u4 t2 q公仔箱論壇 J+ u* q$ V$ @
內媒《第一財經》14日報道，國家衛健委主導的《預製菜食品安全國家標準》草案已通過審查，即將向社會公開徵求意見。餐飲門店是否使用預製菜，將首次納入信息披露範疇。/ g2 ]8 U+ U8 D# n( M9 \
; ?" i @5 I# v& s, D公仔箱論壇 m. E' R# w+ u x. S$ G7 e8 }
9月10日，羅永浩在微博發文稱，西貝「幾乎全是預製菜」。（微博＠羅永浩的十字路口）
& P1 [3 Y/ M6 b) V: f7 d! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; S7 R7 d- ?$ w: L" K ; o4 w6 r" [$ n8 Z
西貝創始人、董事長賈國龍表示將會起訴羅永浩。（微博＠中國新聞周刊）
4 J3 |4 }0 ?6 q, |, C B公仔箱論壇 e& g2 e+ R. J. e7 n
《第一財經》報道指，屆時預製菜「身份」將有統一說法，餐飲門店是否使用、如何使用預製菜，也將首次納入信息披露範疇。也有專家建議，預製菜的上述信息應強制披露。os.tvboxnow.com& ?0 ]2 }, h$ I6 N8 Y2 {" L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w- O- B/ t U+ o( [
「該標準主要是規定定義和食品安全指標要求。」據一位參與起草的專家透露，草案對預製菜的分類、原料、加工工藝、貯存運輸及檢驗方法作出了統一規定，並首次提出「不添加防腐劑」等強制性指標。與現行141項團體、地方標準相比，國標條款更聚焦「安全底線」，為監管執法提供直接依據。在第三屆中國國際（佛山）預製菜產業大會上，現場展示多款預製菜。（VCG）公仔箱論壇3 i/ c2 J5 l- n8 O
0 s6 A% }. V: C' O9 y3 n
報道又指，有關預製菜標準以及相關法律法規的出台，勢必對野蠻生長的行業進行洗牌，成本上漲或成為洗牌的誘因。* H% Y9 ^9 a4 W2 e
os.tvboxnow.com* M1 L. W x, J p
據業內人士估計，預製菜有望加強對「防腐劑禁令+冷鏈升級」的要求，這兩項要求預計推高成本15%~30%。該人士表示，中小工廠若無法承擔改造費用，或將在國家標準生效後兩年內被併購或退出，而頭部品牌有望通過規模效應進一步擴大市佔率。
: v4 j+ t9 }1 ptvb now,tvbnow,bttvb; t$ ` d3 x& D# Z$ g' G) z6 r
對此，羅永浩在微博回應稱：「太好了，萬眾期待！再次重申我的立場（以免被訛傳和誤解）：1、我不反對預製菜，在某些情況下，我甚至會主動選擇預製菜，比如圖省事兒，趕時間，沒胃口時對付一下等等。2、既然預製菜合法，餐館當然有權使用預製菜，但消費者有權知道餐館是否使用了預製菜。」
* | l" g' K0 g5 n2 V- y公仔箱論壇! @7 v# ^0 ~) _/ M1 M7 q1 o6 p8 s
* G7 B/ @( N3 k% c+ {羅永浩在「西貝蓧麵村」用膳的菜單。（微博＠中國新聞周刊） |
發表於 2025-9-15 05:31 AM
| 
