撰文：朱加樟出版：2025-09-14
6 D5 W- a( n! i3 k& F2 c' V( n公仔箱論壇- z, C) z. Z- N! C+ M' {
 " H2 Y5 m7 Y1 P R3 m& |. {4 I
在第三屆中國國際（佛山）預製菜產業大會上，現場展示多款預製菜。（VCG）os.tvboxnow.com$ S$ S' b: Z: H2 G1 n& V3 K
- f: X. x6 f3 e5 e內地西北菜連鎖餐廳「西貝蓧麵村」（下稱西貝）近日陷入輿論風波。內地企業家兼演說家羅永浩在微博發文指西貝「幾乎全是預製菜」，引起網民熱議。公仔箱論壇# ` b3 }6 Q8 E# t% R2 V3 X
公仔箱論壇2 x2 _) d% Q! O. q3 o+ @# W& J
內媒《第一財經》14日報道，國家衛健委主導的《預製菜食品安全國家標準》草案已通過審查，即將向社會公開徵求意見。餐飲門店是否使用預製菜，將首次納入信息披露範疇。
O6 m# l# n4 D% O' g$ w I# G% `' Z
+ }* {0 u# ~2 W% z2 A % M0 b5 C% j6 s, K% p. L: h1 ]& n
9月10日，羅永浩在微博發文稱，西貝「幾乎全是預製菜」。（微博＠羅永浩的十字路口）
$ L! {) i2 |& \' F, j* {os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com# Q% \1 M8 W* k* _; ^$ o
 os.tvboxnow.com: [) T$ R d( g' i
西貝創始人、董事長賈國龍表示將會起訴羅永浩。（微博＠中國新聞周刊）
8 a+ f1 a" m# M, z$ n0 `" s6 m# Ytvb now,tvbnow,bttvb. b7 _" m" n9 f r, A
《第一財經》報道指，屆時預製菜「身份」將有統一說法，餐飲門店是否使用、如何使用預製菜，也將首次納入信息披露範疇。也有專家建議，預製菜的上述信息應強制披露。
, f9 D& z( O6 u1 l- {7 xtvb now,tvbnow,bttvb
( r& a) i8 a. G; D4 I5 L2 u1 b) F「該標準主要是規定定義和食品安全指標要求。」據一位參與起草的專家透露，草案對預製菜的分類、原料、加工工藝、貯存運輸及檢驗方法作出了統一規定，並首次提出「不添加防腐劑」等強制性指標。與現行141項團體、地方標準相比，國標條款更聚焦「安全底線」，為監管執法提供直接依據。在第三屆中國國際（佛山）預製菜產業大會上，現場展示多款預製菜。（VCG）
( A9 ?3 H8 M$ @* e" N( Stvb now,tvbnow,bttvb
9 C6 I; x x( X ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。報道又指，有關預製菜標準以及相關法律法規的出台，勢必對野蠻生長的行業進行洗牌，成本上漲或成為洗牌的誘因。
& g/ k% v L( L/ c& s) h0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ v" o% ^: f* p6 h據業內人士估計，預製菜有望加強對「防腐劑禁令+冷鏈升級」的要求，這兩項要求預計推高成本15%~30%。該人士表示，中小工廠若無法承擔改造費用，或將在國家標準生效後兩年內被併購或退出，而頭部品牌有望通過規模效應進一步擴大市佔率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m. h9 X2 r' S5 c
tvb now,tvbnow,bttvb) Y N: s: j5 E' k# n& j1 k
對此，羅永浩在微博回應稱：「太好了，萬眾期待！再次重申我的立場（以免被訛傳和誤解）：1、我不反對預製菜，在某些情況下，我甚至會主動選擇預製菜，比如圖省事兒，趕時間，沒胃口時對付一下等等。2、既然預製菜合法，餐館當然有權使用預製菜，但消費者有權知道餐館是否使用了預製菜。」
( h- ]) ~9 \5 W, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# [- H' Y* p; _7 z; F
 os.tvboxnow.com1 L& F& W q, }! a9 {% i- ~' O
羅永浩在「西貝蓧麵村」用膳的菜單。（微博＠中國新聞周刊） |
發表於 2025-9-15 05:31 AM
| 
