[香港] 餐飲業支持政府暫緩落實垃圾收費 酒家努力打拼中：難應付額外成本開支!

manyiu

* r- [  n" p. {8 [* x' a

! W. t: q" P' h2 ~tvb now,tvbnow,bttvb2025-09-08  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L" `4 _& K4 y7 z5 X( V% P. D
公仔箱論壇% i# t+ g, P6 {% n( I
os.tvboxnow.com  `2 y! x& f& {+ L/ U6 x
tvb now,tvbnow,bttvb' ?% s9 j3 x( S
近年本港餐飲業面臨多重挑戰，包括港人及旅客消費模式轉變、人手短缺、成本壓力等，經營變得不容易。有酒樓負責人認為在目前經濟環境下，顧客人均消費力下降，生意難做，政府現階段並不適合推行垃圾收費，因飲食業界要全力拼生意，而非分心應付額外營運開支。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?4 P$ i. Z. ]: e) C3 u

) I8 i; u) M( N: Y% `4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮酒家海鱻城負責人黎偉在支持政府去年暫緩落實垃圾收費，認為可避免業界增加營運負擔。據他估算，若政府推行垃圾收費，酒樓因主打海鮮，貝殼類海產體積大，以致垃圾量比較多，需要大量使用指定膠袋，預料每月成本至少增加1萬元，成本勢必轉嫁顧客，削弱酒樓本身競爭力。
- W: i! o) ]; W2 j$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m7 A- k$ s0 d/ j2 P8 W! k' i

$ z! u$ N6 n2 @
& J; v* P  Z' m2 J/ y海鮮酒家海鱻城負責人黎偉在指，酒樓因主打海鮮，貝殼類海產體積大，以致垃圾量比較多，需要大量使用指定膠袋，預料每月成本至少增加1萬元。
5 m* l, s7 _- }( M4 o& stvb now,tvbnow,bttvb
3 ], L' F3 h; ]0 X' a8 P公仔箱論壇酒樓負責人：很多顧客會自備餐具公仔箱論壇7 G) H2 U0 O3 _
自從政府推行即棄塑膠管制後，黎亦留意到顧客在「惜食」方面有所改變。他表示，市民減廢意識加強，很多顧客會自備購物袋、餐具和餐盒，點菜更收斂，吃不完也會打包回家，避免浪費產生廚餘。; @, n1 B: \7 x" B# I
1 H+ z. k1 ^1 `/ |! G! ?

) |# `  `! ]" {2 J酒樓亦會積極回收煮食油，每日會將廢油交予合資格的回收商進行處理。該酒樓亦採取多項「減費」措施，包括精準預估燒味、湯水及蔬菜備貨量，賣完即止，剩食則分予員工作「福食」，全面減少廚餘。他又提到，酒樓積極回收煮食油，每日會將廢油交予合資格的回收商進行處理，此外，員工會將玻璃樽等可回收物放於回收桶內，減少垃圾棄置量。
4 q& n; a( S- G: q0 n2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; H) O  W) ?1 Y

' ^  x3 B3 I) H4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Y: p' z) H0 @% P, z  u6 N6 R酒樓員工每日會收集玻璃酒樽， 並送到由環保署設置的回收桶進行回收。7 y2 d# q) A+ `6 g
對於政府將交代垃圾收費未來路向，黎建議政府應聚焦宣傳教育，以人性化方式改變市民習慣，希望以鼓勵而非懲罰方式，令市民更樂意參與減廢回收。