本帖最後由 manyiu 於 2025-9-8 08:21 AM 編輯
/ s, F7 }1 L3 o* t" v0 x
: y$ [' K+ ]. b c$ |2 D, p$ Bos.tvboxnow.com2025-09-08
. P# G+ \2 Z( O* H, ~* Z$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b5 Q& }* S$ o% [, ~- q, c
- ]5 a. P1 N$ y! L( [2 ]os.tvboxnow.com
+ ^ {; E4 ^7 ]公仔箱論壇近年本港餐飲業面臨多重挑戰，包括港人及旅客消費模式轉變、人手短缺、成本壓力等，經營變得不容易。有酒樓負責人認為在目前經濟環境下，顧客人均消費力下降，生意難做，政府現階段並不適合推行垃圾收費，因飲食業界要全力拼生意，而非分心應付額外營運開支。
9 X/ u. P7 F$ |公仔箱論壇os.tvboxnow.com- e7 I- O$ N) D; _9 B2 B. T
海鮮酒家海鱻城負責人黎偉在支持政府去年暫緩落實垃圾收費，認為可避免業界增加營運負擔。據他估算，若政府推行垃圾收費，酒樓因主打海鮮，貝殼類海產體積大，以致垃圾量比較多，需要大量使用指定膠袋，預料每月成本至少增加1萬元，成本勢必轉嫁顧客，削弱酒樓本身競爭力。 p, Y7 t( u: [$ Y) W
! I2 n* p: x' a8 h' y6 a- } C9 I ' l- w0 w0 h! C3 {
9 s- o6 d$ L2 r1 [( Y
海鮮酒家海鱻城負責人黎偉在指，酒樓因主打海鮮，貝殼類海產體積大，以致垃圾量比較多，需要大量使用指定膠袋，預料每月成本至少增加1萬元。tvb now,tvbnow,bttvb! V8 [- v& k: Y6 e. w, L5 D
* c9 F) z9 g; V" |8 f/ g
酒樓負責人：很多顧客會自備餐具
9 G$ x; A# x- [) h6 `, los.tvboxnow.com自從政府推行即棄塑膠管制後，黎亦留意到顧客在「惜食」方面有所改變。他表示，市民減廢意識加強，很多顧客會自備購物袋、餐具和餐盒，點菜更收斂，吃不完也會打包回家，避免浪費產生廚餘。
" }. d- e! M2 {8 u, C+ n公仔箱論壇公仔箱論壇9 v2 J5 l7 Y' a0 N; ^
' P2 ]/ [3 d8 j酒樓亦會積極回收煮食油，每日會將廢油交予合資格的回收商進行處理。該酒樓亦採取多項「減費」措施，包括精準預估燒味、湯水及蔬菜備貨量，賣完即止，剩食則分予員工作「福食」，全面減少廚餘。他又提到，酒樓積極回收煮食油，每日會將廢油交予合資格的回收商進行處理，此外，員工會將玻璃樽等可回收物放於回收桶內，減少垃圾棄置量。
, ~/ e: z7 p9 h% n- W. p& y
9 X t5 W4 s4 G7 J& `公仔箱論壇
, \# C y7 N9 `, `7 tos.tvboxnow.com# U- E; o z7 [8 T
酒樓員工每日會收集玻璃酒樽， 並送到由環保署設置的回收桶進行回收。
( ]0 c- G" \1 C+ m1 M對於政府將交代垃圾收費未來路向，黎建議政府應聚焦宣傳教育，以人性化方式改變市民習慣，希望以鼓勵而非懲罰方式，令市民更樂意參與減廢回收。 |
發表於 2025-9-8 08:19 AM
| 
