撰文：歐陽德浩出版：2025-08-31tvb now,tvbnow,bttvb9 j0 r. x2 O9 y0 @1 Q9 _
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【聖安娜餅屋／結業潮／兩餸飯】近年結業潮已蔓延至各行各業，繼大班麵包西餅早前宣布全線結業後，聖安娜餅屋突然轉型進軍兩餸飯市場。其太子新開張的門店推出韓式兩餸飯，每早11時開始供應，主食可揀選飯或麵，菜式包括吉列炸雞蛋豬排及泡菜煎餅等，附送海帶豆腐湯，更提供堂食座位，原價68元、新開張優惠50元。
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有市場系學者表示，全線門店改裝成兩餸飯店，需花費大量資源及時間，相信聖安娜先試水溫，日後再考慮擴展至其他門店。另有經濟學者分析指，本港糕餅市場的競爭激烈，聖安娜因而進攻兩餸飯擴展市場。「返工日日都要食飯，食飯係必需品，但麵包西餅月餅唔係必需品。」, \ \$ T; |7 V4 R+ u$ f
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3 O; R$ v3 L' D4 |0 g$ stvb now,tvbnow,bttvb聖安娜餅屋協成行太子中心全新概念店已開幕。（聖安娜餅屋FB圖片）
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; ?) t. ?- T7 M2 g7 j4 U! u2 Qtvb now,tvbnow,bttvb店內提供現場新鮮製作烘焙食品，包括特色三文治及披薩等。（聖安娜餅屋官網圖片）
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聖安娜餅屋太子全新概念店開幕 提供新鮮製作烘焙食品os.tvboxnow.com' X0 {; c1 N1 Q0 |8 a' o
聖安娜餅屋上周五（29日）在社交媒體公布，協成行太子中心全新概念店開幕，提供現場新鮮製作烘焙食品，包括特色三文治及披薩等，另有即場製作的韓式便當連湯品，新開張期間更推出多款限定優惠。公仔箱論壇# Z) W" t; H9 n4 j- r. ]; b
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該店每日早上11時開始供應兩餸飯。（香港兩餸飯關注組影片截圖）
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, F# H5 Q, f& D6 K8 C2 T- c2 s; Dtvb now,tvbnow,bttvb聖安娜韓式兩餸飯新開張優惠50元、原價68元TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P, q' ~: H, R1 _
根據網民最近兩日的分享，原來聖安娜餅屋提到的韓式便當，其實是高級版韓式兩餸飯。帖文顯示，該店每日早上11時開始供應兩餸飯，主食可揀選飯或麵，附送海帶豆腐湯，更提供堂食座位，原價68元、新開張優惠50元。
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4 O" p1 X6 s5 z3 x! z公仔箱論壇該店的韓國菜式包括不同口味的泡菜及沙律。（香港兩餸飯關注組影片截圖）公仔箱論壇1 d. c* F5 I+ a
6 y+ E% F7 E. D/ V# p5 Ttvb now,tvbnow,bttvb菜式包括泡菜煎餅及醬炸雞塊等 `' U) p7 y( ~! Z- g' A. d1 ?1 q
該店提供的菜式包括吉列炸雞蛋豬排、泡菜煎餅、泡菜炒飯、甜辣豬肉、醬炸雞塊、豬肉煎餃及南瓜煎餅等。顧客也可選擇買淨餸，豬肉煎餃、醬炸雞塊及泡菜煎餅，一律售38元3件。os.tvboxnow.com$ ]6 q. j8 M* ~+ y6 g2 W8 e2 o* ~) u
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主食可揀選飯或麵，附送海帶豆腐湯，原價68元、新開張優惠50元。（網上圖片）: P- f+ @: f# f. X# I+ [
" J+ K$ M7 g0 B t/ f5 L/ E+ u9 otvb now,tvbnow,bttvb李兆波料聖安娜擴展市場求生︰麵包西餅月餅唔係必需品
. `9 X, o* y$ ?* C' ?公仔箱論壇經濟學者李兆波分析指，聖安娜冰皮月餅只屬於時令產品，惟糕餅市場的競爭激烈，包括街坊小店或日本過江龍品牌等，相信聖安娜為了求生進攻兩餸飯擴展業務。他估計聖安娜趁着中秋節前同時推廣兩餸飯及月餅，以達至宣傳效果的最大化。返工日日都要食飯，食飯係必需品，但麵包西餅月餅唔係必需品。tvb now,tvbnow,bttvb6 i, r, t5 C; b5 [' g9 D7 j
7 u! p) e! e& O/ O$ X' E! }1 wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M; L& }. ?' m3 e( S; L5 t
經濟學者李兆波。（資料圖片）
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殷暉︰聖安娜或先試水溫 日後再擴展至各間門店
! A1 {; B& s1 N0 V& D: @) J$ O; n+ z. Jtvb now,tvbnow,bttvb恒生大學市場學系高級講師殷暉表示，兩餸飯店需符合食環署相關牌照規定，若全線門店改裝成兩餸飯店，需要花費大量資源及時間，相信聖安娜先試水溫，若有利可圖，日後再考慮擴展至其他門店。睇落去似試一試呢啲食物好唔好賣，諗下計唔計得掂條數，然後再將業務擴展至其他餅店呢？恒生大學市場學系高級講師殷暉公仔箱論壇8 y% }8 b, D2 c4 H
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2 A2 K- p- M2 b! I. uos.tvboxnow.com恒大市場系高級講師殷暉。（受訪者提供圖片）os.tvboxnow.com+ x& A8 h5 _% {+ x
8 H8 u" j- O/ c' M0 Vos.tvboxnow.com料通過品牌效應吸引內地網紅打卡宣傳
# s9 g9 T6 p9 J+ E3 U* F: T, f殷暉又指，近年內地旅客來港深度遊，在街頭小巷品嘗平價美食，兩餸飯便是香港其中一個特色。他估計聖安娜目標透過品牌效應，吸引內地網紅打卡宣傳，但最終能否成功刷出一波流量，各界則要拭目以待。 |
發表於 2025-8-31 02:17 PM
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