撰文：歐陽德浩出版：2025-08-31
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【聖安娜餅屋／結業潮／兩餸飯】近年結業潮已蔓延至各行各業，繼大班麵包西餅早前宣布全線結業後，聖安娜餅屋突然轉型進軍兩餸飯市場。其太子新開張的門店推出韓式兩餸飯，每早11時開始供應，主食可揀選飯或麵，菜式包括吉列炸雞蛋豬排及泡菜煎餅等，附送海帶豆腐湯，更提供堂食座位，原價68元、新開張優惠50元。公仔箱論壇" O3 G% K7 J3 S6 T$ ]6 b
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有市場系學者表示，全線門店改裝成兩餸飯店，需花費大量資源及時間，相信聖安娜先試水溫，日後再考慮擴展至其他門店。另有經濟學者分析指，本港糕餅市場的競爭激烈，聖安娜因而進攻兩餸飯擴展市場。「返工日日都要食飯，食飯係必需品，但麵包西餅月餅唔係必需品。」
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# ~9 M' I2 i' N- z聖安娜餅屋協成行太子中心全新概念店已開幕。（聖安娜餅屋FB圖片）
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店內提供現場新鮮製作烘焙食品，包括特色三文治及披薩等。（聖安娜餅屋官網圖片）
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聖安娜餅屋太子全新概念店開幕 提供新鮮製作烘焙食品$ L, j4 @% @% b. H- g8 ?, x( R/ Y
聖安娜餅屋上周五（29日）在社交媒體公布，協成行太子中心全新概念店開幕，提供現場新鮮製作烘焙食品，包括特色三文治及披薩等，另有即場製作的韓式便當連湯品，新開張期間更推出多款限定優惠。" h: n4 E h# n1 A$ u
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該店每日早上11時開始供應兩餸飯。（香港兩餸飯關注組影片截圖）
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聖安娜韓式兩餸飯新開張優惠50元、原價68元
2 v. M; F; c+ z: a根據網民最近兩日的分享，原來聖安娜餅屋提到的韓式便當，其實是高級版韓式兩餸飯。帖文顯示，該店每日早上11時開始供應兩餸飯，主食可揀選飯或麵，附送海帶豆腐湯，更提供堂食座位，原價68元、新開張優惠50元。
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9 ~$ |& ^' F2 ]) ~: X3 z公仔箱論壇該店的韓國菜式包括不同口味的泡菜及沙律。（香港兩餸飯關注組影片截圖）
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: L, Z' Y9 b: t9 h# V3 ?tvb now,tvbnow,bttvb菜式包括泡菜煎餅及醬炸雞塊等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e( P8 h, K# F) R) v2 d( O$ i
該店提供的菜式包括吉列炸雞蛋豬排、泡菜煎餅、泡菜炒飯、甜辣豬肉、醬炸雞塊、豬肉煎餃及南瓜煎餅等。顧客也可選擇買淨餸，豬肉煎餃、醬炸雞塊及泡菜煎餅，一律售38元3件。, |( {+ g2 q9 H5 C
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主食可揀選飯或麵，附送海帶豆腐湯，原價68元、新開張優惠50元。（網上圖片）
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, u3 k( z2 w; Q李兆波料聖安娜擴展市場求生︰麵包西餅月餅唔係必需品
& g/ D5 ^ A) z3 F! k; l7 Ptvb now,tvbnow,bttvb經濟學者李兆波分析指，聖安娜冰皮月餅只屬於時令產品，惟糕餅市場的競爭激烈，包括街坊小店或日本過江龍品牌等，相信聖安娜為了求生進攻兩餸飯擴展業務。他估計聖安娜趁着中秋節前同時推廣兩餸飯及月餅，以達至宣傳效果的最大化。返工日日都要食飯，食飯係必需品，但麵包西餅月餅唔係必需品。8 E2 w6 p( ^" O, ~* L" R) e
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& |; ^0 z0 c5 d; |% }os.tvboxnow.com經濟學者李兆波。（資料圖片）公仔箱論壇. b5 I& L9 h0 [, ?
8 ~- H6 \; p+ d! K4 N6 c% X ^殷暉︰聖安娜或先試水溫 日後再擴展至各間門店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a( h& w0 p6 n- j4 S6 I
恒生大學市場學系高級講師殷暉表示，兩餸飯店需符合食環署相關牌照規定，若全線門店改裝成兩餸飯店，需要花費大量資源及時間，相信聖安娜先試水溫，若有利可圖，日後再考慮擴展至其他門店。睇落去似試一試呢啲食物好唔好賣，諗下計唔計得掂條數，然後再將業務擴展至其他餅店呢？恒生大學市場學系高級講師殷暉
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# X2 [+ J3 M. e: S# i. mtvb now,tvbnow,bttvb恒大市場系高級講師殷暉。（受訪者提供圖片）os.tvboxnow.com. z) B' H" o9 o: b
w3 Y8 Z1 E2 Aos.tvboxnow.com料通過品牌效應吸引內地網紅打卡宣傳
) ~+ i* X ~ L, [8 E1 etvb now,tvbnow,bttvb殷暉又指，近年內地旅客來港深度遊，在街頭小巷品嘗平價美食，兩餸飯便是香港其中一個特色。他估計聖安娜目標透過品牌效應，吸引內地網紅打卡宣傳，但最終能否成功刷出一波流量，各界則要拭目以待。 |
發表於 2025-8-31 02:17 PM
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