[中式食譜] 香菇韭菜炒百葉

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/ ?$ S/ k$ f3 z+ z  B) j主料:
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香菇6朵,厚百葉一張,紅尖椒2個,韭菜適量。/ b4 P9 ?5 y7 m/ l& @4 c; i

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$ B) V! d, k% P3 ?- O) h調料:
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生薑、大蒜、蠔油、生粉（加少許水調成水澱粉）各少許。/ f- I$ R0 ?% H2 [

6 [! p+ N2 p& g2 |# i做法：( E. ?( \/ Y; i6 q7 w
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1.先將各種主料分别清洗乾淨瀝乾,然後將韭菜切成3厘米左右的段，香菇切成片，厚百葉切成粗絲，紅尖椒切圈，生薑切絲，大蒜拍鬆後去皮切粒；
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2.熱鍋放油，下入姜絲、大蒜、紅尖椒圈，煸出辣味；tvb now,tvbnow,bttvb5 `( T* @- {+ J) B
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後下入香菇與百葉絲；
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: L! ~  r/ n% c6 d公仔箱論壇翻炒兩分鐘左右；
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3.下入韭菜，翻炒一分鐘左右；
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4.加入適量的鹽
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再加點蠔油炒勻；os.tvboxnow.com2 _; A- q4 ]' o& `4 l
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最後倒入濕澱粉芶薄芡即可。! [2 o: m! M8 R8 o; q; b

裝盆上桌
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香菇裏面的雜質很難洗淨，可在水裏加入一些麵粉拌勻,然後將香菇放入浸泡幾分鐘(無需浸泡太久),香菇裏面的雜質就很容量洗出了。