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) l/ g7 `& x& v3 xtvb now,tvbnow,bttvb首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
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買回的肥腸去異味法：公仔箱論壇! M& P+ i7 K: P8 ^3 Y
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1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。
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/ c3 T2 ?5 [% x/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2，放在水裏加適量的食醋浸泡。
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* S6 g7 y1 @9 ^* q3 r) k8 u公仔箱論壇3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
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4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。9 A% D* h2 w) Z6 R
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這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。os.tvboxnow.com9 m- b, X* X7 ?: t0 r
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做法如下：os.tvboxnow.com# Y. w u/ T* H
9 I+ ^$ D7 D: v* N) j$ S2 [os.tvboxnow.com 1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。公仔箱論壇" }1 @0 H- e1 G6 J$ W
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2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。tvb now,tvbnow,bttvb( f; b0 U( |4 B8 M7 u1 o% y. l% c
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3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。, D8 x4 q" I$ S/ R6 |
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4， 準備的香料：
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8 Q9 N' X$ Q+ c+ f公仔箱論壇花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。
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9 i6 ^( `( w% G1 k8 O5，準備的調味品有：
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% ~" d/ I8 Y4 w, v" v4 ^鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。公仔箱論壇 k$ c/ M$ O v5 {; o
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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