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( M$ t' S2 X: a) d6 ?0 [. ^$ Wtvb now,tvbnow,bttvb首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
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買回的肥腸去異味法：
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+ W1 q j3 Y, Eos.tvboxnow.com1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。( j7 `* Q! ?+ P9 Q: X
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2，放在水裏加適量的食醋浸泡。
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3 U' l8 B/ }" b9 y! a3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。公仔箱論壇; e! }$ }& H t5 [. c" W
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4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y3 `& m6 D4 F! M& ^
: \, B+ x; E g3 Z9 d/ g( c6 W( ttvb now,tvbnow,bttvb這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。# R* K6 o( j$ j
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做法如下：
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+ f6 z& E# c0 ]/ E. ^" n5 Q M 1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。公仔箱論壇0 W: i! e% g+ I j
: H5 g+ x9 _* ^; b3 X2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。os.tvboxnow.com4 `) }/ Q1 p7 [2 i5 B
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3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。
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4， 準備的香料：
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6 L# E3 U( b/ b, Wos.tvboxnow.com花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。
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# ~0 M9 F5 D: l* }5，準備的調味品有：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [( q& _) x/ C' D" |; x0 x
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鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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