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大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X+ _7 L. W1 l: h
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做法：公仔箱論壇2 F6 z7 |1 K; G& C. W3 V
, o( j8 F2 U9 s" `1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。tvb now,tvbnow,bttvb- X( O3 F& q% `6 n+ } Q
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2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
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& U7 D4 X9 e& g. c: L/ Jos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h' U5 L$ Q: A! {. D: Y+ ?" q
% b8 @! q8 E" k6 ^! ros.tvboxnow.com3、先用菜刀將草魚切成寬段，
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! j: T& z# h3 b- P& t- f公仔箱論壇再改刀成小塊狀備用。os.tvboxnow.com2 F( o; T/ W! D( O* {& z9 z# N
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8 L: Q: u- R/ V公仔箱論壇4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k- u# Q* W7 @% ^. @
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u* Q) h: {3 y/ d3 D5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M7 l% F* b2 `5 l# K: N
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: x2 ^+ P* q7 \4 ]( V6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用) e% q* D$ s3 B2 v( w
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8 a$ z5 K2 c2 {: X. L! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb) e$ s0 O, E' t9 t8 |7 x
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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