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3 h ]' f8 B) s/ ]6 w# J) I6 S大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！
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# m1 B6 b" c8 S+ H, V+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆os.tvboxnow.com0 @& J5 u7 ^3 W% R. L" b6 U
: k- T% W O0 f& n" K- \: ios.tvboxnow.com做法：# ?3 B x$ |, S; ^$ b- I- q3 x
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1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。: Z" D% h2 v7 ~: T; T* E9 S
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2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?; |0 i- M5 C* Q6 ?6 k
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( f3 U0 n0 X7 ~/ rtvb now,tvbnow,bttvb3、先用菜刀將草魚切成寬段，
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再改刀成小塊狀備用。
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6 {! x5 C: H: l) h% W6 m5 H9 J- b4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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+ b; N; E9 M5 Q" ]! E% O6 b5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R2 Q) e/ @* P
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& D- q/ e/ J$ u0 n4 Y6 Y# Z8 z9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q# \, @. @& t6 L, `& Z: e3 a& `9 g
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。+ T3 a% L* B2 R( b( w$ Y
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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