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大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！tvb now,tvbnow,bttvb: E+ C9 J* P; d
; ]! j, E- t5 N% h! T材料：
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆
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7 g; |# d* D" h; }1 Itvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb. Q4 p! [( E9 Z0 B4 P* L" `: w
3 ^; O. G1 i( ~: W公仔箱論壇1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
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5 B. X/ M; g7 K+ U9 z. e7 Q9 ctvb now,tvbnow,bttvb2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
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$ A! ~6 T1 e! `3、先用菜刀將草魚切成寬段，
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$ g( I8 c2 p9 w4 Y; K8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再改刀成小塊狀備用。5 P* s( U6 X$ P# u7 \
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4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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. d( n3 E4 i; B& I- wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D$ Z# s' w: m8 c
% ~( C1 e/ ^) q. vtvb now,tvbnow,bttvb5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。公仔箱論壇5 u' `6 Z0 _$ r; b4 q5 B/ Y
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& I0 y9 b/ M( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用
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' y5 e1 X% x y# T" L7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 i; H0 W& Q8 z6 i0 o- L
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% m: M1 K; \8 W" [" n2 _' ~( {2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `0 _ r6 \4 j$ b& O
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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