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大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！公仔箱論壇* A6 D, g) i+ q( S0 W
+ Q1 Z; c. @. C# \! |公仔箱論壇材料：
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" {1 R& u+ A! o2 e- ~0 O2 D. z' z. C% itvb now,tvbnow,bttvb草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆
7 c* o- c* w& R9 D- W" x7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q% n: C6 t& B n* c公仔箱論壇做法：6 W8 J* R$ k4 j3 [% k3 \+ |
& ~( O8 {; e& W. \1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。6 ~- _3 U' W: D$ C
2 A& T9 ^. G: c4 F* Ktvb now,tvbnow,bttvb2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。- m2 d* ^% }9 Z l: K g8 e% g
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3、先用菜刀將草魚切成寬段，7 Y& w9 w, [1 M
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0 Q- P( X" Q4 p: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com& T r9 O9 t+ V4 g8 b! h# f
再改刀成小塊狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c2 G+ v+ [( |" x- N2 D$ W# T
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4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。公仔箱論壇8 z/ c( `" f$ R
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$ {1 V: K6 S0 l+ fos.tvboxnow.com公仔箱論壇% A6 P8 N* G u2 K" {; ^
5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。
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' [# I5 T) J9 x) i% `" k7 _6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用os.tvboxnow.com1 X5 {1 P% l& I9 d4 z0 a
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1 w' q7 H1 _6 m, Y7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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