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大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！tvb now,tvbnow,bttvb: }8 {& |7 M l# \
9 K; |1 _8 ]: ]" h' @, S公仔箱論壇材料：
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) T5 W# ^& d; V4 }8 o; Jos.tvboxnow.com草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆公仔箱論壇$ ~5 `0 e! q& Z
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb! w2 F9 i0 e+ L3 R
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1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
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2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
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' J7 o- `! u z( U) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、先用菜刀將草魚切成寬段，
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再改刀成小塊狀備用。
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4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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* O/ m+ ^# Q6 ^" l8 u. _) Q: I) z3 x5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。5 p5 S' S+ |6 o! L
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用公仔箱論壇7 I9 i( Y8 r$ a+ L. i7 `5 s+ q
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* n1 e; q0 ~6 X7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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