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' k7 E! G' p2 g! g, V0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！/ b8 A6 Z4 C1 e6 x/ r
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材料：
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4 z+ ]2 t0 ]& Z% o6 Uos.tvboxnow.com草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆
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做法：
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6 ?# @4 G) k) ^. j" R4 A/ }/ L1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。tvb now,tvbnow,bttvb& ?/ _0 z0 `6 k# P) N# r1 y
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2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。tvb now,tvbnow,bttvb# A, [6 H* I. V0 i9 D5 ^# z1 ^; f
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$ s ], y( O9 W# }公仔箱論壇3、先用菜刀將草魚切成寬段，
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再改刀成小塊狀備用。) ? V7 C0 d) G' }& e* h& I! y
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7 Y/ V3 {# d) s0 ?* b# w! H% ^3 J4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V% I8 s# a& C- E e t2 Q
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5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。
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4 V% B6 L4 H, g7 R) X' w W6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 i' ]! F: n( K
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收工
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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