芒果瑞士卷
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【材料】 . b% a; S$ P1 q) _1 b
蛋糕模一個(九吋乘十一吋盤）
7 D2 {3 C/ Y5 i& Fos.tvboxnow.com低筋麵粉六十克 tvb now,tvbnow,bttvb- B3 A7 N+ t8 B/ e: ~
奶粉三克 公仔箱論壇. G8 C. K5 @7 c3 S
泡打粉一克半 : M& j7 g7 n! ~3 Q% s1 G4 y
蛋黃三十克
& `5 m: r' X, n' {; T& s, S! y5 C沙糖A三十八克
! a- ]6 ^- b: k# Q8 i! ^沙拉油三十克
1 z% H, q/ r$ f" W4 G$ n清水四十五克 8 [7 M+ X- O5 |# G& m: Y
雲呢拿油少許 os.tvboxnow.com8 _# D. O( C7 G8 d
蛋白一百二十克 tvb now,tvbnow,bttvb* u9 @/ ]# l2 {
沙糖B五十克
- k% S; X w6 S$ h7 H1 V& {. aos.tvboxnow.com檸檬汁半茶匙
' \' x1 q, b* _& A% b! Y: Ftvb now,tvbnow,bttvb幼鹽六分一茶匙
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【餡材料】
# ]. B8 }/ E0 ~& a) r% Pos.tvboxnow.com芒果一個（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb& L! ?5 W( z8 R; }
甜忌廉三克(打起）
) d1 w+ d9 |9 E& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \) ^6 M( N: ]
【做法】
3 p& ^: L0 |8 k公仔箱論壇(一)低筋麵粉和泡打粉過篩。tvb now,tvbnow,bttvb, `6 \, Z4 E& y
(二)水和沙拉油煮熱。tvb now,tvbnow,bttvb, A. `$ T$ U5 P6 t) @3 [; c, i. U
(三)蛋黃和沙糖A攪勻，水和沙拉油分幾次加入充份攪勻，再加入一，拌勻至沒有粉粒。os.tvboxnow.com% G5 V2 ~# D; @) s5 b, X. X
(四)用另一盤將蛋白加檸檬汁、鹽打至起泡將沙糖B分三次加入打至企身。os.tvboxnow.com; y& m+ I6 }3 @- h/ O
(五)將三分一蛋白加入面拌勻，再倒回三中輕手用切的方式伴拌勻，倒入焗盤抹平入爐用一百八十度焗十二至十五分鐘 。
$ m9 e+ b. U- Q) q! }(六)芒果是在卷之前將去皮切芒果切粒，在蛋糕上抹上cream，將芒果粒均勻放上再抹上甜忌廉，然後捲起成卷狀，即成。 |
發表於 2009-8-5 10:59 PM
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