蝦皮蒸水蛋
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雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。公仔箱論壇3 R5 x& h: s7 \, y |
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。) U4 m* Z6 B: H* E" W- C$ [1 j
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8 Y! P' b6 Q4 @! G( _tvb now,tvbnow,bttvb2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c# l. T, j% A
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+ F+ V# T# W8 @# I3 Qos.tvboxnow.com3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。
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4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。5 n' q0 I& S) M0 r5 G
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5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。7 L' F4 v, x- i# `8 @# X- i2 b8 U7 t/ o
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！