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材料：
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麵條: b' Q7 K& y* _3 [( c8 ]
3 N9 k& T* h/ e/ U+ G9 jtvb now,tvbnow,bttvb麵醬材料：
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麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。
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) P7 d$ @$ L8 M0 ], Z1 t' o7 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；$ t( D0 I, U% ?! R
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；4 }* `* A7 a; X* J
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；os.tvboxnow.com% J% V0 y5 {# U
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% |% d, ]( m+ s) L: }- b" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；
4 T' f2 v- C% z& S) u, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com, @9 G' q7 C' S3 x* \0 y
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- [( I. O, s6 P; w/ \0 _; k7 K. U# [os.tvboxnow.com7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V0 \4 Y* e" [7 F! f
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1 w& L( z6 ~! N公仔箱論壇囑咐幾句：
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1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；公仔箱論壇: J$ U+ R, _; Z4 p w. q. [ w6 Q
2 i0 [% M. Y! w5 C5 d4 U公仔箱論壇2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；$ @* R8 j% o3 D0 v
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3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l. z& Y9 y, f; o, m5 h% e# Z
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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