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" x( d5 c1 r; w8 F% |os.tvboxnow.com材料：
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5 R5 `% J: L% gtvb now,tvbnow,bttvb麵條
4 [+ K# ^6 F# v2 z2 aos.tvboxnow.com
# b$ h( g T! {; G" ?! Mtvb now,tvbnow,bttvb麵醬材料：
' `3 \) c0 k: I" C* A. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j8 r' @0 H4 y
麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。公仔箱論壇( j: W2 Q$ Z0 ^1 j- f# r
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb% E9 l/ w+ z6 f3 t, R, R" Y" S7 y
8 I) {* ]4 A4 U9 u公仔箱論壇1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩； z8 h; R! f: P/ B5 n) F7 ]
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) a- a2 e1 ^6 \公仔箱論壇2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
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. w& l6 S4 l' m4 x4 C) ~os.tvboxnow.com3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；tvb now,tvbnow,bttvb5 B% B1 n# P0 L/ l
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" U5 e) m% W3 b" n8 u, ?4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；公仔箱論壇1 M* @7 H1 y* t) x& A- F
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* p% T, W! s+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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( H: i# s- M- L8 j( k" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 a' s0 p4 Z, k" K$ M( t
- t9 Z! o& q, b4 P8 E9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；
0 I3 Z; ?2 N1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* G; n/ z+ H' Z# R8 ^* Q! i6 {7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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囑咐幾句：
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1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
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0 q3 u# D9 K! Q/ }0 y1 N* itvb now,tvbnow,bttvb2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；( p$ T! P# V) P$ P6 m& j
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3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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