夏日美食之啤酒燒鳳爪os.tvboxnow.com2 j# f8 ^. `/ f" y
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。os.tvboxnow.com" E7 y' }: q8 y9 j- {; w
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。tvb now,tvbnow,bttvb! s0 z% c; c- o7 {' P( c, k
- p' C$ r* z6 L* [ N! a' A6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。tvb now,tvbnow,bttvb- S1 ?4 B0 ~: \5 E6 J
% G3 ~, J3 H. P B p! s於是我是越來越愛吃雞了。
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。tvb now,tvbnow,bttvb5 p( z2 H8 D8 ^ j" y, E
. N" d) n, e8 t要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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$ y, V9 j$ e3 U! w* e其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：
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q8 s3 h' v, |2 A; e6 R雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。 O$ Y2 e O F4 x/ B6 S
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做法：os.tvboxnow.com' q1 o( }3 u0 W2 a2 _# x4 J/ @! U4 U
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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. e# r# M2 k: I2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；公仔箱論壇6 |. N1 V) m) c/ k; `3 d: C& |$ x- i" @
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v2 u* s4 j, L0 _$ G
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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