夏日美食之啤酒燒鳳爪公仔箱論壇2 m4 d! N- F9 ^# x6 G6 p' T
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* n) ]8 Z1 s( \- ^" d雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。公仔箱論壇4 u; ~0 Q" @5 |/ x- T
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於是我是越來越愛吃雞了。: E. U0 U E6 n8 r; q/ @& {
) p. b3 g: j' L: B2 A( f今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。5 D* q" R; L% L' A; _) Y2 G
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！公仔箱論壇4 W$ w5 e7 ?- W) a
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雞爪營養分析：os.tvboxnow.com; ?" r/ r- r6 P
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。, {7 `( u5 v! ]4 r% K
& ~7 `* x" F! L5 a0 ` }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： n2 x/ V @$ g/ K; l5 U
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；公仔箱論壇 Z4 A0 ]% j! M: a
& H( _% y* K, {3 J( r" Ctvb now,tvbnow,bttvb2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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) M" k: J4 I2 k& z n% B8 I公仔箱論壇3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；6 Y; s0 `1 f: m+ d( W# b: l
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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