夏日美食之啤酒燒鳳爪
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8 Q x q O& O7 g) Ros.tvboxnow.com雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。/ U8 Y) X& v' M% ]6 q7 P/ x
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。* [# T/ b: g6 I! R1 s9 l3 F* f
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於是我是越來越愛吃雞了。
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k9 \- ?+ g5 Y
6 k) R: ~5 d0 [9 g* V+ q其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！公仔箱論壇( Z* e6 x; _# w5 m6 N S+ x
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雞爪營養分析：公仔箱論壇5 N! {: E* @5 _! N
) G/ U1 r. [, d雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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# H. J* g% [, F, w6 p1 i6 j做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；- N/ c9 w) w3 q$ e+ j
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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+ ^4 s- x+ }: M4 D, I# } p" v公仔箱論壇4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；公仔箱論壇6 [# Y- n! j" [5 k8 L: L
1 s( k! d0 l3 f8 Q公仔箱論壇5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；os.tvboxnow.com0 N: x2 b) x& |) x7 w$ s6 I
& ]) y$ y/ X5 m+ E6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. s4 @# u% {& C' y. a; ? z, C
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。os.tvboxnow.com4 l/ l2 F- U6 B6 j; q
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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