夏日美食之啤酒燒鳳爪
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- I! N# i2 p0 e& s5 L8 [雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。8 D7 O' n. U: N; L. U
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。. F. W4 \/ \4 k1 B, l$ W1 K J
* c3 ?* T* ]' [2 b並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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* G& l+ G% ~ R/ C) q; \% W/ m; p於是我是越來越愛吃雞了。
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3 j7 K% n8 W- y1 R" X- n9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！) T" @3 ~% @3 K, C
3 p3 W2 j5 D: w d公仔箱論壇雞爪營養分析：
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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做法：
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% a- S* z3 V; S* Hos.tvboxnow.com1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；公仔箱論壇9 A& n; U* ~8 J. ]
3 H4 U$ V$ }' }; M( Gtvb now,tvbnow,bttvb2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；$ A, X) A3 v, Y1 b% ]
/ M0 }2 a% H: U* q/ f* ] i: \tvb now,tvbnow,bttvb3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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6 i8 O" z4 Q: t6 B1 Q- j4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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. ^# U9 I6 `; B5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。公仔箱論壇! {6 H1 P' D) _1 ?- c/ I+ l
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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