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9 K- L. d4 S; E t& n6 oos.tvboxnow.com材料
: x2 o: Z$ w- k# l$ {7 K7 D2 ?- O橙味啤酒 1支（ 341毫升）、忌廉芝士 1湯匙、鹽 1 1/2茶匙、高筋麪粉 3杯、橄欖油少許、發酵母 1茶匙、暖水 1/4杯、糖 1湯匙os.tvboxnow.com% W' d9 a S2 }/ S% _1 C6 d
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3 x, l. f; F5 Z1 i+ S8 C做法
/ ^8 H% N3 ^; H. G* D; G9 `1.將糖放入大碗，加暖水拌勻，然後加發酵母，冚上保鮮紙，置室溫待發酵約 10分鐘。公仔箱論壇9 k; t) J1 j, [4 B: Z, u
! C% t, _$ {2 y5 ^4 l, z公仔箱論壇2.將啤酒倒入另一大碗內，加忌廉芝士拌勻，倒入（1）拌勻。; b( P: ~# p) U- J! e- r( v
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3.將鹽加入 2 1/2杯份量的高筋麪粉拌勻，倒入大兜中，然後加入（2）拌勻成麪糰。5 R$ @% S9 |# e3 J
( x! c# w Z( ^8 a4.在枱上撒少許麪粉，取出麪糰放上枱搓勻，若覺得黏手，可加少許麪粉，將麪糰搓至軟身。( u; T' ~2 _( c1 s4 Y, i1 n$ _
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5.大碗內塗上橄欖油，放入已搓好的麪糰，冚上保鮮紙置室溫待發酵約 1小時至脹大兩倍份量，然後撒入少許麪粉搓勻。
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6.枱上撒上麪粉，取出麪糰再搓勻，分成3份，放在已塗油的麪包杯內，冚上保鮮紙，置室溫約 30分鐘待第二次發酵。
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7.用鉸剪在已發酵的麪糰上剪 3刀，放入已預熱至 180℃焗爐焗25至 30分鐘，取出攤凉便可。os.tvboxnow.com% @4 ?0 C4 q% [* Y% o7 H( P& V8 c
! y' Q) k' d$ ~/ r& h) g, K( `0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼士
; [- a! w/ b; D, }+ {tvb now,tvbnow,bttvb麪糰發酵一定要放在室溫地方，太冷或太熱的環境都會影響發酵效果。
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發表於 2009-7-30 01:45 PM
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