[中式食譜] 回鍋肉

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& a& h+ h' z$ G. I  s5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
; f- \7 ]4 W+ D. q  a: b3 I五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許os.tvboxnow.com* D3 b& S" i! p, z- ]' r  Z* _: S
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$ n! _! e: k6 R  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁
8 H" n! Y* G  E; {糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f+ S: K$ k$ f: a- e# G
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' u! q+ L3 g: s做法
0 U; |8 {( W) Z, D0 g9 Fos.tvboxnow.com1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。7 c! K7 e& _' G% d( ~
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2.豆腐乾切斜片。/ }0 `1 u" B! t7 U& b/ w6 z* G

0 d2 _: z' b( E! u- M- Jos.tvboxnow.com3.將調味料拌勻成調味汁。os.tvboxnow.com0 d0 N5 W% y* g3 F- L8 G: Y/ s

+ v+ I6 w* o* o7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。9 @  ?# [. F6 a$ V$ k/ o
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5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
1 g8 i7 K& S% O. S# b7 i3 A' f1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。
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chenyu200109

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