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材料 : n8 y! q# z s; v% Y0 Q1 L0 O
妃排 300克（切細件）、麪粉 60克
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蘸汁料公仔箱論壇, `/ @. v# |4 W. l: V
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W+ t! E+ y8 h4 O7 @# }5 t) U( u4 h" I
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
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/ b" M$ d3 s8 B; L; G4 F# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' m3 x$ W& X/ f5 w4 a# T1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
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2.洗淨的妃排切細件。* M; Y' q% r; W9 P0 z( ?2 ~
2 _' Q1 K$ H0 ?# y" ?5 j( Kos.tvboxnow.com3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w$ Q0 g! M' ^
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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! R% B5 w5 Q8 n0 V6 m$ [. |2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。
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貼士
1 z" J: z- Q( l( q& |# P5 S" _os.tvboxnow.com荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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