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) i, \# a! Y* w4 u% [: Zos.tvboxnow.com材料
% H* J: @% g' R! h7 T妃排 300克（切細件）、麪粉 60克4 H! _- u- y u8 Y [# i' ~
2 g4 j6 f& r" t Z( Utvb now,tvbnow,bttvb$ T8 o5 N% l: I+ J( y) U
蘸汁料tvb now,tvbnow,bttvb# }4 E0 ^* f+ I% x2 i6 y
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 | P3 M, H, l$ |+ m" j$ J
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" U9 ~7 J) g( r' M4 D6 `8 k8 G醃料
/ f* R5 x5 \6 z& e# r- |/ \生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻+ @$ t/ z& ?% h2 o0 |
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4 u2 E8 l- J. m/ I# K$ u: y" W, [; E2 ptvb now,tvbnow,bttvb做法 tvb now,tvbnow,bttvb( L0 h& I: D: J0 |
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
5 Q/ ?' H& K( Q1 ~: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q. o/ x1 M# r% h: ]' }# Y2.洗淨的妃排切細件。
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3 O; \) ?* V- }* Q6 C" ], f3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。公仔箱論壇* o* ]! n, r5 Z& M! G3 L
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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5 }0 `( L" O+ M& F4 A0 H5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。1 c3 B" ]+ V+ @/ M
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+ f% }$ V# }2 X! ros.tvboxnow.com荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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