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; j5 u' v% C1 T4 T. f1 w材料 公仔箱論壇 {0 q5 C- M; j4 h+ N3 a5 x0 [0 [
妃排 300克（切細件）、麪粉 60克# h. X9 f9 [' o9 W* a) C+ q0 c$ n2 [
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蘸汁料公仔箱論壇; W7 i P7 V+ S0 U% F
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c; P& n$ z- l: C( A! [
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醃料
9 v0 j( s& u9 j- I3 O& X# t8 Y, F公仔箱論壇生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
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9 x1 G% ~# V! j8 I" q# a3 `4 A5 k做法
) L! @6 [! T, L9 M0 ~公仔箱論壇1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。5 u& ~/ w1 I/ n3 t% x$ X/ M
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2.洗淨的妃排切細件。
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。
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2 D) [0 s1 y/ ]5 @* y/ g0 [& h& ntvb now,tvbnow,bttvb4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。公仔箱論壇/ ]( f: I5 l. ~1 q# Q
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荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。公仔箱論壇( J/ L2 a% B2 y+ m3 [
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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