香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）公仔箱論壇5 {3 T; D' J6 \% i* i
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罕見！越北菜公仔箱論壇" p* ^, H( X: j6 J' I! d9 c
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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火燄椰子蝦$80
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: W( V9 V) D; k( Z! v/ a0 H8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。os.tvboxnow.com& x, v, L- B& x% ?& ]6 E
4 A, [2 g' `3 Y/ K( Zos.tvboxnow.com越北酸魚湯$110條! p& |- C; y1 i7 k
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
4 v" N! E5 G( I4 y! T% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 L7 u6 N' }. n9 i$ f: v$ Ttvb now,tvbnow,bttvb芒果蝦沙律$60os.tvboxnow.com. W1 n) {- ]" E6 L
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 公仔箱論壇7 U* h {0 O0 m- @# H- H) L6 ]
8 B+ V' }2 V) y$ [5 Wos.tvboxnow.com椰子水燜豬手$68tvb now,tvbnow,bttvb+ O" e6 E H* h: V
$ U4 X- v# n- ^* J+ E; K以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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XO醬豆腐$38
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: m' e4 ^; g2 k* g4 E7 w; ] X6 F豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 公仔箱論壇7 A+ e+ S: N/ n) h1 Y/ N& g
9 F5 {& r( Z% G! ^os.tvboxnow.com 公仔箱論壇7 U' p7 ?+ k) m+ ~ B- Y, ]3 I0 `1 Z
% G3 P& ?/ S c5 N* g7 `7 E7 y2 q" D越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）& r4 n' Q, o1 f" x4 U
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獨家！咖喱私房菜
: O5 Q- O6 w# s6 ?+ b# v) {os.tvboxnow.com琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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6 ^. D( B/ U, U4 M) e9 g煙肉蝦沙律$110
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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咖喱風鱔$110斤tvb now,tvbnow,bttvb8 i9 J3 @7 j( l# v e2 ^
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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- o* `/ i$ Q S9 }" J- G7 E公仔箱論壇咖喱蠔$125os.tvboxnow.com/ ^/ f. U6 ~5 a
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v& |8 }& H* I/ D: { V, ]
" M" x6 N; |, T8 e9 Atvb now,tvbnow,bttvb咖喱牛腩麪$16
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" ^- h& m6 O6 N; u8 X" N牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 9 k* H( u$ R( N! a: |0 L
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" C3 ~, Q: q c$ Z: c7 S! u! }9 Rtvb now,tvbnow,bttvb琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
% x1 c$ p+ c( {( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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