香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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; C% f7 G; ?6 I. ntvb now,tvbnow,bttvb罕見！越北菜+ O/ s+ r4 R7 j# ]1 h
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) Q' d$ K2 a2 P* O1 N公仔箱論壇越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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' u6 x" D4 H$ _6 U. }+ D火燄椰子蝦$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N5 W" Z( ~$ t( n$ T) u# s1 [
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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# w9 z7 M- i0 @' @/ {5 R越北酸魚湯$110條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k: O8 |3 E ]( k+ R+ z
9 h: _9 ?* e' r% }" s. ^酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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3 h4 M/ @6 O5 Q8 u* cos.tvboxnow.com芒果蝦沙律$60
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3 Q9 ?8 I7 H" ~ W! i5 J* |, |越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 9 g0 }- V$ o# w7 b) n$ t9 I
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椰子水燜豬手$68
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z( Q* w: v" Z* f8 z( `
6 ?- a6 I$ N% n5 |6 ~6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬豆腐$38
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, f" P4 t. A0 L# ]/ c5 [( t4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 os.tvboxnow.com3 J5 [- [( p2 S) N+ H6 h
公仔箱論壇8 B, Q3 i+ f. _8 O6 d; T- G: ]6 C
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7 {1 ^7 u2 Z" _1 T: W2 }( l越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）* O& S: I* I) \0 U. ^! G7 `3 O4 k
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獨家！咖喱私房菜 os.tvboxnow.com, c6 u: ^; @% Y& [- C( @
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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煙肉蝦沙律$110
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 * |4 U) L" ~( {. M2 a/ r7 b
% z% U7 P b- K; H1 M |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱風鱔$110斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u, X- d8 G) H3 w4 F
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 tvb now,tvbnow,bttvb' s- A4 s6 w8 _( N
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咖喱蠔$125os.tvboxnow.com* F- U8 D( i* B0 H3 I0 l+ L9 }
- g& e9 a8 z" Y2 V0 f( a$ [1 _公仔箱論壇超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 os.tvboxnow.com1 Q' L/ V6 b" s/ c! D% W4 A
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咖喱牛腩麪$16
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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1 Q! k: J0 |% T. o# {琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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