香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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, w6 W3 }9 v- \3 W' r* w; B罕見！越北菜公仔箱論壇' H; P6 Y2 \; v& f7 R( h+ ?
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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火燄椰子蝦$80
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! u$ ~. R8 {! W先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。公仔箱論壇6 X' H% L @7 K+ @$ |; E/ A
# }; m3 i% ~5 eos.tvboxnow.com越北酸魚湯$110條
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{/ R% {2 A; `$ b- I2 ~/ k; c; Ltvb now,tvbnow,bttvb酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 : S) R% m% A |/ \3 _- z
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芒果蝦沙律$60公仔箱論壇$ ~' K6 A7 n$ f. Y
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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椰子水燜豬手$687 g+ q# u) s5 P Q5 s
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v: E, R% W1 z% U& y
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XO醬豆腐$38os.tvboxnow.com4 _0 m+ N9 m$ _8 z" P: r) X
E/ ]7 ` K7 E" K: ` Ios.tvboxnow.com豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）; n# s. k) y9 r1 t" m( K
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獨家！咖喱私房菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C6 N. D2 x* a7 R7 w" b% _
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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煙肉蝦沙律$110
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' @3 ] b0 I) e) X. Los.tvboxnow.com新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 q% x& B! Y# Z" g( `5 \
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咖喱風鱔$110斤7 L) z. S0 _9 k% X& l! `
+ G3 o2 [6 x, ]: Btvb now,tvbnow,bttvb風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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7 A4 i# h7 Z3 b* _os.tvboxnow.com咖喱蠔$125os.tvboxnow.com/ A* `- d$ w' @& N2 R
$ l/ U( \# U. A& t$ S, Y" o超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
5 u4 c' `2 \4 V# }8 n1 T3 ?7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O$ `9 h$ d3 e* b8 E R
咖喱牛腩麪$16
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! M" h! I- ]2 \! V2 rtvb now,tvbnow,bttvb牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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; _, z9 ]& Z% c! t6 n7 K) Q& v: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R6 X7 t4 R$ E& _4 Z4 j+ p8 y9 Ttvb now,tvbnow,bttvb琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）tvb now,tvbnow,bttvb! V& s' J: o1 ~6 d2 v m2 Q$ b- [
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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