香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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" |4 S4 _; h2 a8 ~ f1 l9 j罕見！越北菜os.tvboxnow.com% F3 u) g1 p9 o! {
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& Z( k$ H+ ^$ [; _0 S公仔箱論壇越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。4 f+ _8 ]/ x; g- G6 r& j% z* ]8 ` r
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火燄椰子蝦$80
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8 O$ O2 j: ^) x2 D! @先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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越北酸魚湯$110條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `$ q. U0 q. y
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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芒果蝦沙律$606 b1 \% T8 m% v! |- n r
9 f3 x( p! \& S$ U* U/ z8 E2 h7 Qtvb now,tvbnow,bttvb越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 os.tvboxnow.com* [; \' Z, p. Z4 x7 Z0 h% d- d
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椰子水燜豬手$68tvb now,tvbnow,bttvb! t# J0 B; ]/ v( T9 z2 w: I
/ N3 r5 G5 G, R' P9 n- i以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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XO醬豆腐$381 w* U$ B, k% X) W* l3 K% ^
# U" Q. z) U9 T; I Z6 B* U( g! l1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @" x5 X8 c9 r9 J, e1 _- O
2 L+ y4 [6 p' ~( T4 f# F# ~tvb now,tvbnow,bttvb獨家！咖喱私房菜 y# | D2 j# r& ^" F
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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3 t$ K) p' J$ {# p煙肉蝦沙律$110tvb now,tvbnow,bttvb, u" G' V( _. B9 m
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 $ F8 J1 [, D2 a* J( m) S
/ j( p& s8 Z" V) |! t5 ^2 ]" _公仔箱論壇咖喱風鱔$110斤
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' P% N! G; w$ z9 {6 k% ]風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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. h8 T" n% C$ R8 |' `# V9 `# vtvb now,tvbnow,bttvb咖喱蠔$125
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7 _3 ^( z* E, }0 H# Y& |超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 9 ?# @3 O" ?$ D+ \4 H2 o& t
/ ^/ H, s( q1 M& a咖喱牛腩麪$16
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/ y0 g$ h1 o V5 g! ?; M牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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) g% O; h h; y. f% E& a7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q" H) k" o, Q; l8 x* T6 r/ E琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）os.tvboxnow.com& n: n& g4 Q9 J9 ?
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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