香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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" b! E! |6 {6 t/ V- [7 o公仔箱論壇罕見！越北菜
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。公仔箱論壇; s/ Z/ Z! p* _5 b, z0 b
( C, o" [0 b! w* Q' t. G火燄椰子蝦$80
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。tvb now,tvbnow,bttvb4 |% f" h+ h" p. C" ]9 X
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越北酸魚湯$110條os.tvboxnow.com$ G( y3 G, N6 |) w g1 r$ }7 Q% U
6 e; u9 ^: c8 Q N, q8 m3 G$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 3 T9 w% R& ]- W3 E2 \% f) F$ \
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芒果蝦沙律$60# @% Z1 X. u* n' `+ I
2 y1 R' V( m4 c( V9 Ios.tvboxnow.com越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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椰子水燜豬手$68
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 公仔箱論壇% p1 m+ P9 E9 [) | q& V
% P5 p! c+ ?% |/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬豆腐$38: g/ T; m2 ]2 \& K9 h: E4 t
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |7 p& A5 d# I: | U
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& b7 C8 l$ W2 E# L越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）7 B, ^0 ]% s3 x+ `5 r
2 T) |2 {2 W8 E, K公仔箱論壇獨家！咖喱私房菜 1 `; b# L5 k7 @- w4 D" y l7 q' z
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。. s- n9 c( g1 c4 y
1 K, w t; N/ P, I( {. s) X, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉蝦沙律$110
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb; l |" H0 C1 n" O4 B
0 t" _+ t3 j6 h3 M# E A! @tvb now,tvbnow,bttvb咖喱風鱔$110斤
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 6 x0 z/ Z \3 [8 C# C! g
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咖喱蠔$125tvb now,tvbnow,bttvb5 }: t* _. C) Z* i M- [7 |0 u
- A' k: P9 C' a$ V* @3 P7 ]公仔箱論壇超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 5 ]9 o0 P& |6 ?
" n5 n& A/ \3 i' M% _( R' y+ l咖喱牛腩麪$16
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 " G" D3 K8 X8 Y3 v
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7 S2 @- x8 r5 pos.tvboxnow.com琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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