香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）- a7 ]& d% |$ G4 W
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罕見！越北菜
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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火燄椰子蝦$80tvb now,tvbnow,bttvb& Q$ b8 V( y! N G
* f+ Y' w& F J3 Mtvb now,tvbnow,bttvb先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~$ o, y, c* f* S' o% ?* h( M
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越北酸魚湯$110條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z4 U3 `& [3 L& |1 ?$ ^* n% I$ `
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 os.tvboxnow.com6 s' E- c+ P& ` }, g+ N8 z
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芒果蝦沙律$60( W- m1 q' o+ J, [
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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, p) {) a, a. v( q) |9 T5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子水燜豬手$68
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2 I# Q7 f. s8 C1 c5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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XO醬豆腐$38- z% F# m$ Q7 y- C9 `7 H, m
/ d! Y) ]3 \; H$ L( N公仔箱論壇豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 os.tvboxnow.com/ v1 _3 `2 s; B* b
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9 B* Z' H2 G; C越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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& ?& F' [# s' m% n$ @tvb now,tvbnow,bttvb獨家！咖喱私房菜
9 ?+ T. X" O/ j9 f3 v公仔箱論壇琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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& ?; W- J# D3 O5 s% y' R7 Q- i C6 e公仔箱論壇煙肉蝦沙律$110
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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/ ?2 m- k2 Z" m/ t# J9 ~$ i咖喱風鱔$110斤公仔箱論壇; E0 t' q% ^4 W
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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6 @, b7 i- A( ?* O7 P) T; c7 h3 ^咖喱蠔$125
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& I7 u3 t$ c* ^- C4 ?: v超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 os.tvboxnow.com: Y# d1 s6 T7 R: G X. x
3 T6 n5 z2 g8 z咖喱牛腩麪$16
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
" C* o2 E5 @0 {! a" {* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f0 A/ }2 M( w: M, x
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O. f$ M9 Z! Y( ?0 k. a; m6 A
琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）os.tvboxnow.com$ G4 u" Y5 a7 q1 i: x r
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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