[食肆地點] 路氹新酒店$200池畔一 day未戒奶羊仔滑！

不是隔籬飯香，但身在澳門，真係吸啖空氣也清新點，一望無際的景觀，對比築滿屏風樓的香港真是無得比，加上有新酒店開幕，即急不及待過來踩場，發掘平、靚、正新食點！os.tvboxnow.com& O! a" G" a; F" z/ w' b2 u M" @' ]. O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X5 K1 p' u4 P" J: g2 f; k0 @' k K
烤肉十多種海鮮不停補

tvb now,tvbnow,bttvb: P" n9 Y1 y% x N% X4 B$ Z# a2 h
■烤肉拼盤有牛仔骨和牛、雞、豬等扒類，陣陣焦香。師傅即場烤製，玩完再食，仍可食到辣熱熱新鮮烤肉。公仔箱論壇2 R% C0 G+ X. V) U" ~4 Y) H
. q" S$ O M* G6 K
剛於上月開幕，位處路氹新濠天地內的 HardRock酒店，雷聲大、雨點亦大，貫徹酒店品牌特色，甫入大堂已見一道落地玻璃櫥窗，放滿世界級巨星的珍藏用結他、舞衣等，酒店內有浪淘西餐廳、東南亞麪食又見麵，以及焰酒吧和樂吧。上到3樓的泳池，原來別有洞天，池畔種滿椰樹，甚有熱帶風情，更有人造沙灘，在那裏享受日光浴，打沙灘排球足可消磨大半天，就算沒有入住酒店，只要吃個$200池畔自助餐，亦可由中午 11時起，在泳池玩到晚上 9時，足足10小時。而池畔自助餐的美食亦相當豐富，以燒烤為主，師傅即席用明火烤香超過十多種烤肉，包括鬆軟多汁的豬頸肉、香脆有咬口的牛扒、肉質香嫩的雞扒等，總廚Jason特別訂來未足五個月未戒奶的法國羊仔，先焗到七成熟，然後放入訂做的烤爐保溫，即場將軟腍多汁的羊仔肉片出來吃，滲淡淡羶味，鮮味無比。

■主廚 Jason指五個月大的法國羊仔，尚未戒奶，故肉質特別軟滑，帶獨特香羶。公仔箱論壇2 r# e# ~* h8 _* |% L

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p7 o' v* X9 D' _1 k1 e9 T
■海鮮吧放滿新鮮空運的花甲王、青口、蠔及翡翠螺，不停供應。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a+ c2 C) { ?! e4 \! i
■甜品亦叫人垂涎，推介雪糕窩夫，香甜美味；新鮮檸檬批，略帶酸味，甜而不膩。公仔箱論壇+ h0 _: p% o/ m0 G* h8 \# Q

# B9 I8 _& V" V" v7 d9 T6 W
■挪威的優質三文魚，肉質鮮味。必食還有牛肉 salami、火雞冷盤和意大利煙肉。tvb now,tvbnow,bttvb+ d) Y z9 T8 D6 M. K7 U
. D7 Z: V& [! c4 z" E( T

浪淘（路氹連貫公路 Hard Rock酒店) ) h, ]( n/ y1 D9 d' R3 H, e
收費︰午餐$200、晚餐$300（ 6-12歲小童半價）
時間︰逢星期六及日 11am-3pm；星期五及六 6pm-10pm ( T2 ~" f D% ^. T+ {" Z

$128香甜法國鵝肝

■接待處旁的酒吧，坐下嘆杯餐前酒，寫意。tvb now,tvbnow,bttvb% Q2 Y7 h; T5 D9 I4 Z" P: [) h
公仔箱論壇# }( @- ^" b, @& N9 E
去到澳門食得豪，原來都可以好抵！尚雅坊裝潢氣派，甫進門可見一列樓高兩層的落地玻璃，空間感十足，每枱之間均有一段距離，私密度高，接待處旁有幾枱茶几座椅，晚飯前可先到此處淺嚐 cocktail。餐廳主打牛扒，總廚Samuel對食材嚴謹，選用質優的澳洲和牛，牛脊扒肉質嫩滑，脂肪分佈均勻，油份充足。另有香煎鴨配法國鵝肝，鵝肝切成正立方，師傅小心翼翼灑上鹽粒，賣相精緻得像藝術品；離遠已飄來陣陣鹹香，入口軟滑無比，輕輕溜到喉嚨，鹹中帶甜，不覺半點膩滯，原來師傅先以醋及糖調味，配上夏季黑松露，味道豐富而清新。tvb now,tvbnow,bttvb% h- @$ J) n6 D/ [0 v0 x

香煎鴨配法國鵝肝$128

鵝肝以醋及糖調味，感覺清爽，口感超軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb1 U+ N5 f/ B" w I0 N

尚雅坊牛肉沙律$118

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {0 h9 t- j; [" y, w7 f1 \) V
牛肉經浸醃，伴以火箭菜及黑椒吊味，蘸以大紅椒忌廉泡沫，口感豐腴。

澳洲和牛脊扒$388

& c3 u( H& a7 k4 f# b
牛脊扒肉質嫩滑，油份平均，以簡單的黑椒及鹽調味，已能突出肉味。
9 t" y3 k- ~# W6 M

公仔箱論壇% W: n7 v/ E) T5 \+ c% }% _& W
尚雅坊（路氹連貫公路皇冠度假酒店）

$236極品鮑翅宴os.tvboxnow.com) E+ R" k4 c4 ?* d% U" l+ s0 G

" Y8 P, g# U# @, Q$ y
■譚師傅熟知每種食材的處理，猶如一本活字典。公仔箱論壇# h; Y. m. t4 Q& \ l
公仔箱論壇' m0 ?- }) R& x5 P
迎喜樓總廚譚國鋒師傅大有來頭，曾主理曼谷半島酒店頂級粵菜餐廳湄江，屢獲殊榮，之前坐鎮新濠鋒的帝影樓亦獲米芝蓮一星。譚師傅在迎喜樓推出多款傳統菜式，「粵菜講求突出食材原味，背後功夫頗多。」師傅更特別設計「濠嚐燕翅鮑」，八人份量的八道菜晚餐$1,888，除開每人$236，即可食勻鮮鮑燜鵝掌、紅燒花膠生翅、豉汁蒸龍躉球等矜貴菜式， model們一見八隻拳頭大的鮮鮑上枱，都不禁嘩聲四起！7 N5 [" s) V. s3 |* t
/ u, x) _0 I8 m2 j
鮮鮑燜鵝掌% L; V/ d; F5 {2 }$ A$ B( v

tvb now,tvbnow,bttvb2 P3 m0 {, [; {7 @* [! ]% d8 l
八大隻鮮鮑燜得香甜軟滑，鵝掌不經油炸，以雞湯及薑葱燜，口感超滑。

燕窩蛋白杏仁茶

公仔箱論壇5 O7 Y9 i5 N' c
蛋香及杏香四溢，伴啖啖清甜燕窩，相當滋潤。os.tvboxnow.com" B5 U# ^" a% I# m. y6 R- _% e F
. f1 ^4 i; m0 V! Q
喜迎樓（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 1tvb now,tvbnow,bttvb1 d. _( Y; T) N

$75即炸咔嚓天婦羅
饕食天堂應該是全澳門最靚的 food court，由日本設計師操刀，枱椅均由日本運抵澳門。食堂由日本公司 GobalDinning管理，食材、餐單跟足總部，甚至廚師及經理亦由日本「空運」過來。場內設多個攤位如權八壽司、加秀拉麵館、惠比壽天婦羅、Zest漢堡包、 San'sSouci日式咖喱及滿風日式甜品。雖是食堂，但菜式細緻，如惠比壽的天婦羅大蝦，新鮮蝦肉味美爽口，即叫即炸，炸漿不會過厚，食落脆卜卜，聽到清脆的「咔嚓」聲。

大蝦天婦羅定食$75（惠比壽）