日本冷麪即是素麪同蕎麥麪，每年夏天，蕎麥麪的款式會特別多，好似一田就有激新的 Wasabi山葵味，微微辣唔攻鼻，幾有新意。聽買手Caesar教路，原來蕎麥麪越多蕎麥粉就越彈牙，傳統的是兩成蕎麥配八成麪粉，而靚的會是3:7或一半一半，甚至全部用蕎麥粉做成的都有，日本人稱之為「十割」，非常彈牙。Caesar仲話煮完麪要即刻過冷河同浸水，等麪唔好再繼續煮，咁就至爽口彈牙！食冷麪當然不可缺少冷麪汁，日本人做冷麪汁是將劏好嘅鰹魚原條醃到石咁硬，再慢慢刨成木魚花，加昆布湯及豉油熬成。日本仲有醬油老字號咁樣做㗎，所以Caesar話買現成冷麪汁都一樣，而招紙寫住冷麪專用或寫明用北海道昆布之類都屬靚貨，佢仲話冷麪汁有時會加柚子或雞肉味，用來配不同的冷麪，會更加好味。
( ^7 H: h7 Q ]$ k7 ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb e9 k) b8 `7 G5 \0 G+ ~9 _
查詢： （一田百貨）0 Q: ^0 i" w8 p" J
tvb now,tvbnow,bttvb/ `, s2 j3 G$ a$ a
: [# k! O0 T7 o8 w5 l4 V1 X" wtvb now,tvbnow,bttvb■久保田芥辣蕎麥 麪完全唔辣唔攻鼻！$45.9/300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h. J/ ?. c' H1 I" Y3 n9 \
8 i1 a$ {0 ~& ` tvb now,tvbnow,bttvb5 I$ y+ l0 j @! X. J
■伊藤久右衞門綠茶蕎麥 麪有好香綠茶味。$29.5/200g公仔箱論壇/ K/ D9 J3 Q6 x: ^, } W
( N' Q7 B3 t; _- `$ d5 [' ` y n
M6 k+ e5 j5 i4 \" Hos.tvboxnow.com（左一）最淡味的十割蕎麥麪，最適宜配濃味的味滋康濃縮昆布麪汁。$33.5/500毫升（左二）山葵味蕎麥麪配淡味的桃屋（淡麗）冷麪汁，唔會被搶味。$29.9/400毫升（左三及四）一般綠茶或原味蕎麥麪，配上字專科冷麪汁唔會錯。$29.9/330毫升
$ V" g$ C7 |7 Gtvb now,tvbnow,bttvb
* [: t+ A# l) H' `0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 r( s7 u' ^* L; v! gos.tvboxnow.com■十割蕎麥 麪是用百分百蕎麥粉做，極之彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V2 q; f8 Y' m4 X6 g/ l% R4 i
$25.5/200g\n
$ E, f4 o( X4 X! S, Y# H |
發表於 2009-7-28 08:17 AM
| 
發表於 2009-7-28 09:40 AM
| 
