[西式食譜] 紅豆冰

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紅豆 250克、鮮奶 1公升、糖 120克、冰粒適量、呍呢拿油少許+ o1 ~0 _, o. c) V# A2 s5 `

( z$ J* M4 x: P: m
. r6 a5 v' y3 j! h做法
+ P' w) ]+ o3 y( Q- P' aos.tvboxnow.com1.將紅豆放入煲，加凍水浸過面，開大火煮至滾起後，倒走水去除雜質，然後再加水，水的份量是豆的3倍。) Y$ w, ]. h5 o1 g3 ?  e

0 @& Z) J: w8 atvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煮至滾起後，收細火煲 45分鐘至腍身，加入糖拌勻，待糖溶後熄火焗1小時。
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; E; @5 @3 b. l4 {' b4 k! }3.攤凉後取出紅豆，放入杯中至一半份量，加上冰粒及少許呍呢拿油，再倒入鮮奶即成。0 [% s) [& A7 T* p  Y0 d) B" k1 d

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紅豆煲起後一定要焗至少 1小時，這樣紅豆才夠腍身。