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材料公仔箱論壇8 a& K n% S$ V, s% C/ L6 B
雞中翼 10隻、葱 2段、花椒少許、薑 2片、八角 1粒、肉桂 1/2支、水 1/2杯、麻油少許os.tvboxnow.com' D1 u. E2 @+ f# q+ L* J
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醃料. P5 w* Z9 Z- `8 Y
紹酒/喼汁/甜豉油各 1湯匙、老抽/糖各 2湯匙os.tvboxnow.com8 q; i- c5 _5 a4 F/ W1 ?
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做法
9 s0 }2 ]* D( }8 j. s! h1 K1.將已洗淨的雞翼吸乾水，加喼汁、甜豉油、老抽、糖及紹酒拌勻，約醃 30分鐘。
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6 S. g0 z2 x, o# b! ^4 M0 U+ vtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，下薑片和葱段爆香，再放入雞翼及醃料汁，加水、肉桂、八角及花椒，煮滾後轉細火冚蓋煮 10分鐘，熄火焗 10分鐘。
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3.最後加少許麻油拌勻便可上碟。公仔箱論壇. u4 r' f! H. ?8 m+ M
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貼士
) ?. X, N- ^8 _& e0 u$ g- h6 `os.tvboxnow.com冚蓋煮雞翼時要收細火煮，這樣做就不會煮爛雞翼外皮。
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發表於 2009-7-27 01:35 PM
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發表於 2009-8-4 01:06 PM
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