當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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大坑唯一火鍋店
0 s, c' ]6 R9 ]; L% \7 A7 z! ~7 `os.tvboxnow.com店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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* x# i: |4 W! y0 m, I「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。1 C' S/ ^4 y$ p% t: ?- G e7 B
+ `" D, H1 N$ ?/ m; M大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X( c. d/ M) T7 f4 j4 [
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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+ l, H2 p, f( l% M0 ~! P7 ^tvb now,tvbnow,bttvb鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
7 x1 s/ U# a/ N9 V- ~os.tvboxnow.com據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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2 K3 K' N9 k7 \5 k& Q" z+ i. U: m5 Ios.tvboxnow.com每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。公仔箱論壇* L+ q" v# M/ t* o. U
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石斑片$981 J, x$ @( M/ i: N8 v/ M) E
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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冬瓜盅鍋$48- r) H6 g# \' y9 N8 k
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。tvb now,tvbnow,bttvb! p" I. K o% D$ a! S" L1 }
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: ~! U& f: S+ k2 `# s( Kos.tvboxnow.com馳名生炒骨$68
J, ?7 G, \: j' ^$ b排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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宮廷醬爆豬膶$58( k" \4 Q& L5 @8 j5 I8 a
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。7 z/ J! r& I4 Q; @# {0 |7 v
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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! S/ L j# |3 b+ _0 C. H+ ctvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1amtvb now,tvbnow,bttvb( Z) ~% n% Y1 Q' r) u) v A
平均消費︰$200
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更多型格小店
+ S, |% I' R$ k, x大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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- G% w- }( ]) ?, x悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[5 w3 `5 X& N& o; Z# j7 o1 s
img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^4 x. o% I0 V& P
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。tvb now,tvbnow,bttvb7 {8 S2 _$ U- q$ \! s
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)( C) e8 V; V$ k$ r+ P2 I2 A
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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. O' D) B: i7 Y9 W1 N3 q' X公仔箱論壇榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
$ W( E7 e& P7 P' R1 G1 [公仔箱論壇藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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