車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。
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位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。
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) t1 A. V) W2 g3 P D2 b) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。公仔箱論壇6 _4 E+ k: `# L: |
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
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! ?3 Z8 K) t) c' I; y+ `1 tos.tvboxnow.com除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。tvb now,tvbnow,bttvb7 U( N' Y0 r6 H* M$ T
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鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。
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豬骨湯底用料足，熬得很入味。
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海鮮喇沙$22
6 F+ V' h8 \% ~$ n經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。) n5 P7 X+ B& o- P! ?, j' Z2 }
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% w+ j# L0 b" Z' eos.tvboxnow.com三餸車仔麵$17& M5 \ j- A; }' Y9 o5 \
車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。公仔箱論壇; N, Z0 ]0 l$ h# G; O' ?
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/ I. @+ K+ H$ F, Y- wtvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾撈麵$27os.tvboxnow.com+ ?; f! r& J; Z" [ _2 ]1 _
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
% I# P) I4 j7 j K; r3 K9 N" D+ G8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h8 C _/ G- K; ~; L% t
來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
; w4 G, ?2 ^+ y( E5 @& ^os.tvboxnow.com營業時間︰ 6am-8pmtvb now,tvbnow,bttvb, h! o% V2 ^! {! v8 [
平均消費︰$30os.tvboxnow.com: n f- ^$ j7 s1 v7 F1 z! [
2 b$ i7 g1 j: k& s+ T% p公仔箱論壇泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
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曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。
$ }* p( g- u6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H* a6 M# u% @
營業時間︰ 11:30am-10:30pm
8 s- b- t; Q/ q6 `( j* h- O8 P平均消費︰$150 7 \3 N: e: c2 Q) k/ q, o+ S( a
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久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]
% O+ T6 f+ h1 |+ B3 { [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。tvb now,tvbnow,bttvb$ W" Z$ ]* G% J4 F
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營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm
$ b# g% a- _2 M5 i/ x. a' `os.tvboxnow.com平均消費︰$40
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27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)
: V9 @& W- M6 G0 _6 S公仔箱論壇 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。os.tvboxnow.com6 [2 d4 z# n2 |# j) h& T
1 v. S: c6 a: F7 o0 @營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
6 x$ d: B! V- t, v! c g4 stvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐) os.tvboxnow.com+ _: S# q* L" `, h4 F, U
( H6 I( h6 W) |鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
' i* z2 ~; [3 p5 |, O6 M7 U/ W, ? 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。os.tvboxnow.com( {+ M5 G" ]) T$ d2 U
- q& u5 B$ q( Q- D4 Y營業時間︰ 11am-11pm
4 F C+ L2 }* }% p- C8 s公仔箱論壇平均消費︰$40
, s+ |/ [* l8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* o+ ^( D/ _' f7 Wos.tvboxnow.com惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h9 ~3 V/ Z' g, K* ~, `- I5 d
 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
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+ E9 c. {5 ^9 |- B$ y% i, H營業時間︰ 4pm-1amos.tvboxnow.com2 @$ B" Y5 d# w0 R/ i e5 B% ?
平均消費︰ 30
+ f7 x% a( {2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O3 E) d3 |& i# B- V$ m
腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
6 c3 W( @! Z% H] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。
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( z! s9 R" n! i- g* |' Jos.tvboxnow.com營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
( t; J9 B+ v: n; \, w6 ~7 Ios.tvboxnow.com平均消費︰$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l3 \: J/ D2 z- o
$ H& Y' H# O$ z燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)/ X$ @1 V( ]1 u, g4 C+ q
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。
% \0 h+ H5 ]7 v5 R; A; i! n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s1 n- o1 e4 o* O% W
營業時間︰ 8am-9pmtvb now,tvbnow,bttvb |* ^* z* H2 n
平均消費︰$30
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外省小館 番薯苗 (北角北角道 )tvb now,tvbnow,bttvb+ g* ^ X" K* O# j9 b) A% ?
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能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。tvb now,tvbnow,bttvb. }+ _6 |% [: f; [2 x
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營業時間︰ 11:30am-11pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [# i K, V' G& g
平均消費︰$70
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芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)os.tvboxnow.com e$ u* T) ^) v+ e9 t
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。os.tvboxnow.com* j- m/ H! C# x; d% N% d
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營業時間︰ 2:30pm-3am: ?7 j- W$ A% ]' P2 C
平均消費︰$35
+ g7 X, g2 B) S4 J1 w2 Q* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-26 10:10 AM
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