車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。0 |# \4 q( D+ k
: v2 I1 T- ?6 L: J" B8 Tos.tvboxnow.com位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。
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做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。- K, {, t/ o) ~
/ D+ i/ o$ c- j: R7 y公仔箱論壇車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。os.tvboxnow.com( r& O( Q5 c; R/ F7 C) e! K
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。3 Y8 K- x; ^+ w) | |3 ?) h& V
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9 {+ Q+ V- q& E% Y- A. n2 k3 p0 Ttvb now,tvbnow,bttvb鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。( f. ` }; @8 \
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豬骨湯底用料足，熬得很入味。5 O5 G* [9 I* s4 t! c4 M
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海鮮喇沙$22$ e# J* K7 Z! c/ F3 g9 F; H& ~
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
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三餸車仔麵$17( n1 K. B! a R( I; P1 |9 P
車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。
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; q* g$ d, @8 @) I, E, D蔡瀾撈麵$27TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k" z* k7 M' X
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
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來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街) Y5 M- u' {$ O9 u& L
營業時間︰ 6am-8pm公仔箱論壇. Y6 Y+ K6 H; h7 f' ^
平均消費︰$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g- A# D: V1 r( q! K# C
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泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u* p" N0 w; _
% C; y& m8 ]7 Yos.tvboxnow.com曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。os.tvboxnow.com9 z# P: S w' P5 Y
4 g& ~. l/ }+ g* @tvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-10:30pmos.tvboxnow.com! I d% B% f9 J' ?/ M/ t
平均消費︰$150
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( t* |# M) O9 d6 X* ?公仔箱論壇久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]( w7 p( K6 `' L/ H# _' F! k
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
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/ y# z6 {* u t4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm" I. A3 P8 Z8 l) {% y
平均消費︰$40
; N `6 O0 P% [* z2 h" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" k& p A2 d+ ^8 G) L9 \9 x. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)公仔箱論壇/ b9 d/ f" v2 @% p
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。
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* G* r- x, P6 B' {8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn5 A5 ~ D" ~, M e; y0 s
平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
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5 i I2 k0 a _9 Hos.tvboxnow.com鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)" N5 Z+ m& G% r2 r X
 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D( L( j9 h9 X9 j6 @2 p
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營業時間︰ 11am-11pm
+ X! g; J) D9 o6 Mos.tvboxnow.com平均消費︰$40
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惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)tvb now,tvbnow,bttvb7 \3 }* U% O3 A6 e
 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。os.tvboxnow.com9 s, B) J9 Q% h, ]& n6 D
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營業時間︰ 4pm-1am
1 I/ }; W2 {# M! o, V. Z; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰ 30 1 P- s/ G& \! I; u) G% a* d
+ c4 B2 p) ^1 A3 Q腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
3 f% [9 G( P- w P5 c; Ttvb now,tvbnow,bttvb] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。
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營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm3 ?$ j+ _. Q0 K9 I# [
平均消費︰$30
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0 a% I" d5 z A4 |- K燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)tvb now,tvbnow,bttvb$ K: `' ]- M9 @
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。
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, l) J i$ v9 \3 T! G- {os.tvboxnow.com營業時間︰ 8am-9pm0 Q. h- l6 b* S$ V' k# t
平均消費︰$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]" R- k; `6 ]; C* F0 {
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外省小館 番薯苗 (北角北角道 ) a4 w$ D9 I' ?5 ?/ h. I+ q9 J
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能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
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- }( F. D1 h4 w1 ~/ x2 C# A營業時間︰ 11:30am-11pmtvb now,tvbnow,bttvb, {1 D; A- H1 _+ S: `8 P( U
平均消費︰$70 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r* r1 w3 N2 r/ l9 o+ B8 g2 i. e- ~
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芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)
& L: g" A; V) h9 M: r; a 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W9 D6 g0 S: ?: y# A1 x5 E8 p- P1 B1 j
公仔箱論壇5 v' p5 r! Z( }9 ^# Z7 @
營業時間︰ 2:30pm-3am公仔箱論壇2 y; Z8 n5 H; `4 h
平均消費︰$35
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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