車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T! m9 |6 R. L( Q% N# [( [; m
" G/ t( `, o6 e3 V' _- p; K& ?& T位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。os.tvboxnow.com' o: {$ ^: Q6 k
5 [0 e q; u/ m" _tvb now,tvbnow,bttvb做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。公仔箱論壇3 S' q9 J+ K( D; P3 ]) p
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車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。os.tvboxnow.com7 c- X9 v* d: X# \9 T
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。
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鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。tvb now,tvbnow,bttvb" ^ c& \) b+ @% A$ `1 J- Q
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豬骨湯底用料足，熬得很入味。
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海鮮喇沙$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k/ H5 W0 r+ H- y( k1 G
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
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9 p5 K1 ]' |1 K三餸車仔麵$17tvb now,tvbnow,bttvb/ T2 l' D; q. H. H8 \" F2 d o
車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。
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蔡瀾撈麵$27 G! g/ j6 z9 T# F: W0 L
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。6 U9 T/ t: n1 m6 V% {+ ^+ [
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來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)6 D$ g/ C9 v; J9 U$ D
營業時間︰ 6am-8pm
1 V0 \' U+ D4 o+ f% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$30
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" ^+ |/ U# o7 Z2 xtvb now,tvbnow,bttvb泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)2 y# \: j# ~2 j& W( W" V
9 s8 `" r3 b9 T: B) I曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。tvb now,tvbnow,bttvb1 v, _* c1 N* G
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營業時間︰ 11:30am-10:30pm
# W+ M% \0 X; d4 t8 J A平均消費︰$150
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久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]os.tvboxnow.com2 q+ }3 g& Q, R- d5 ~
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
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5 s+ x" i; \ J; [; D0 |/ ttvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm
# b9 F. a/ W: Z( m3 j( N0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$40 公仔箱論壇/ G" s6 u1 \3 v! T6 S+ Q- Z
. D4 Q$ }2 L, ?7 ]7 }( {( J5 |os.tvboxnow.com27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)& Q1 K( c( [2 R% P" Z1 G
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。
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營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn公仔箱論壇, d. L' Y0 r) Z& q4 _6 M+ J
平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
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鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)7 f+ l, G3 |- B4 [& d9 M
 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。tvb now,tvbnow,bttvb0 O0 b: c6 y* E4 b ]" D
9 x! ~2 q7 f. } Q8 w% Mtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11am-11pm
: G% f$ V5 k* ?& W' l9 n平均消費︰$40
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% N O% G1 Z0 d+ j3 h# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
4 o6 Q! W8 W+ i8 K2 s5 N8 h公仔箱論壇 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
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2 D% x2 X6 l- E _$ K: Qtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 4pm-1am
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腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
5 l9 [0 u4 \$ u4 tos.tvboxnow.com] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u7 D: x- V( q4 g+ K. D+ |
) n* G5 T" A' rtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
/ z% K: M/ j0 p( Oos.tvboxnow.com平均消費︰$30 os.tvboxnow.com; ~4 L3 Z/ H9 q3 ]* \
9 [" q& Q4 L2 g* Q4 d8 E+ M$ ~4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)
4 d# O0 M2 e2 _, W+ Y% h/ \# i7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。
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營業時間︰ 8am-9pm公仔箱論壇4 Z+ {6 Z. g) ~2 z' J5 S0 P
平均消費︰$30
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( u6 r B/ X1 ~: Jtvb now,tvbnow,bttvb外省小館 番薯苗 (北角北角道 )/ y" G' ^0 A& y
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能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
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7 O9 n( b4 q7 B6 [5 ~! {6 o" k5 n5 T公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-11pm4 m8 t" _/ Q& V, |) ]
平均消費︰$70
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) X j5 C/ } k8 n) stvb now,tvbnow,bttvb芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)os.tvboxnow.com0 K( g ^& I' `5 p
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。; h* c. Y+ Q g, b2 T
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營業時間︰ 2:30pm-3amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l* S/ m" r; F# L
平均消費︰$35 os.tvboxnow.com1 j. e. j. i: ?; |0 n% C% I: d
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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