比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。1 o, S* y) O/ i; b
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。公仔箱論壇1 X# H( r5 ]5 W
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。os.tvboxnow.com+ @' h2 v4 K7 R6 o; ]
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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( A; {9 a$ q; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇8 y) a- V' d3 i3 u
% g( F! V/ b! V% ^ 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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7 i# P* X: t' q* z) r7 J4 ~炸薯餅$38tvb now,tvbnow,bttvb. m* F, [; ^9 X- C3 L
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。公仔箱論壇, Z: M5 A6 ]" R% a% ~: l% `
& y6 W. h1 M, M, i) O9 ?& @5 B' d7 ^tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, M2 d E1 u$ [2 T( M4 [, G
日式沙律$25
" f! O' y1 {8 _7 D; b y1 |1 a爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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. c5 ^5 `1 m) ~ F1 m1 W9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式東坡肉$58" B0 ~# o: K. I4 B' S
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
4 c ~/ J U* j, Dos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s) z, |2 M( j% ]1 ^
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串揚$38/2串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z# k5 I1 i& u% Z1 l C
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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$ f# U5 B) P9 j$ o. l, n* f6 wtvb now,tvbnow,bttvb主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。os.tvboxnow.com% T9 R4 T( G2 v0 o1 I% x& b
; z- I- [3 a2 I+ q) w$ Ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q* p" ^* E/ |) w6 [8 _2 |; t
浦霞本釀造$350
. C9 Q6 R) M+ g1 z! V/ c' Yos.tvboxnow.com微辛順喉，米香較清淡。公仔箱論壇6 @+ H* x6 D3 B* m
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( p0 \1 v2 U8 ^, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一藏特別純米酒$180公仔箱論壇% [6 [3 R* ~: I8 d& g7 l
酒味清淡，回甘味清爽。
7 w! c, z1 H& ~0 K5 `( l3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ~! C( V) _6 g7 ^公仔箱論壇Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)7 f6 Q4 d% R: K5 {
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
% K0 d" \# ?/ y" I) C7 {$ ttvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb M1 F& T; H" _$ c3 T
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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