比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。6 e. H7 t$ Y: B; H9 H. b J
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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% g c# i% H R9 Ios.tvboxnow.com像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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6 O; a6 m) [6 Y& f" l0 P+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。公仔箱論壇% G/ Y8 f+ d1 l; e0 }) z" g
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6 a& {& d, p: ?: x6 |+ |tvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38公仔箱論壇8 ]& `: K) `2 P1 h# {8 q( s' {
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。os.tvboxnow.com4 ^9 Z( f2 ]' P7 s. ]) n+ |
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M! ^4 \8 r& S& C4 X0 Uos.tvboxnow.com日式沙律$25& o$ S, l! y. _2 g5 L0 B
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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& u! [' V( f/ `8 F' ?) g W日式東坡肉$58
+ F3 t) q: h4 g1 k. Z1 N/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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5 Q, ]& _! g# U" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, P2 v) o9 [5 D& T. w( Q+ Z
串揚$38/2串
1 B4 E9 @9 b, j: W8 }, itvb now,tvbnow,bttvb豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [( _5 o) V- _- r" f: b* Y# Q6 R
, `5 r0 Y8 o5 |8 ` o* f9 s& y0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S N) x( Z6 p( S4 H: N
浦霞本釀造$350os.tvboxnow.com# C- c" J- X" J* g" Q- Q
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180公仔箱論壇1 X- I7 Z: ]$ J6 o6 e7 ^
酒味清淡，回甘味清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [5 p8 x. D& u6 P0 [" W# F& @
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)公仔箱論壇 A2 O0 @8 m7 Y7 V. V, D5 p5 o2 B
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息 X7 f6 L' B) t* ~1 A
平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb% e/ G3 \5 }2 ?, {( v$ _ k) Y" Y7 a
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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