比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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+ V4 u" P! ^3 k8 Aos.tvboxnow.com那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。公仔箱論壇, Q9 L( P w: z/ S$ k
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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- T, W2 L. t) k- [! f+ o+ z公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u1 C5 s# E) p9 n/ w! m
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。' k. ~& x5 R1 C- n& P* i9 G
8 ]" _6 N5 Y7 t公仔箱論壇 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
[2 L- B% m: x5 ^5 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A# r# B* [0 R+ J! Z5 M
- j# p4 s# h$ L炸薯餅$38
9 L2 e% N+ r" r& d H! Q i0 j# Ztvb now,tvbnow,bttvb入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O2 M* d: Q5 g, Q7 [9 X6 T
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
. z. i( j* U* |# `8 i5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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日式東坡肉$58
! j0 o m$ b- E3 p1 {- t公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180tvb now,tvbnow,bttvb0 ^4 z' X" P* e% m: |7 Z+ {! @
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
' D% U( l7 r# @* ], L/ s; d4 Wtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇6 F* A) |$ G6 u; J
平均消費︰$300 公仔箱論壇- b+ p& c+ |' x. T
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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