比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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) g1 |6 h! ]3 d% C: o3 Yos.tvboxnow.com所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。8 S& G3 ^4 o/ ^# l' e' }" S! ]3 n3 t
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。9 W) G: ~3 q1 O* ^; R
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。$ Q7 x1 y' M! [( @ D8 p
3 K+ @7 X& t" { \; D' [' R 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38公仔箱論壇7 Z) ~# N% m" u" j$ T h% D/ c" N
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
X) X! P8 }# M; C8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 V! o% [' {6 W; L: S1 `+ Q
5 V9 `. `8 \3 y3 E9 V; Qos.tvboxnow.com日式沙律$25os.tvboxnow.com! l: w; o! ]' M$ K9 y9 ^
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb- \' @$ N; F! {* S I
公仔箱論壇! }& _& i; q& `; \( S% }. |: O
 公仔箱論壇% d) m, y( I; e; M+ ~9 I
日式東坡肉$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q6 |1 \( v/ i% G1 Y) I
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A; R* i# T8 H0 h; V
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7 z0 l. E7 a" i; b' K7 H串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb8 X1 d( O( [: T. _: R
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。( l( Y9 m; _8 l
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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, D$ I1 n$ u+ E, Ftvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350公仔箱論壇' H4 m7 ]/ Y3 N
微辛順喉，米香較清淡。os.tvboxnow.com. Y2 m3 x: F! k$ Y( e% y
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一藏特別純米酒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X; E( W% `/ h# w, D/ e
酒味清淡，回甘味清爽。
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* R" u" l1 _1 j" R' a6 f1 j# q公仔箱論壇Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)公仔箱論壇) ~! Q x9 W4 l f# M! |
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息tvb now,tvbnow,bttvb3 e* H( f* g: _( B& M
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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