比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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, T& I6 R* B. X+ ?$ j6 O# U那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。5 \2 @: c/ J' c/ }5 T% @, N
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。os.tvboxnow.com V% O1 M: H/ ?- b' P/ E% e
3 p- F) K' c8 ]& Z$ Y6 ^, y公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。os.tvboxnow.com' A" t n- e1 H3 U4 N- p( V
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇' G! u/ H& Q1 f8 I4 O! M
4 C8 s; A) T) q' \3 x5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店內以實木做裝修，氣氛純樸。tvb now,tvbnow,bttvb* j# U9 b8 k& W$ n5 {( g3 S
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9 ~: w4 v2 {, H! itvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅$38
6 I' _- H2 M. m% ^2 D# yos.tvboxnow.com入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X" D# q. d5 w+ ?
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日式沙律$25
# P2 q5 G, @' Q b7 c3 z& K爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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日式東坡肉$580 ~: l, M9 e) u Q
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L; o" N$ _: S& x" P" n# y
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350* o; ~6 x/ ]) G
微辛順喉，米香較清淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g' t6 S R1 I7 M
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- |2 M5 E/ E5 J7 E一藏特別純米酒$180
4 b' |2 X, I. |# H! B, s, `酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
# b7 V6 i& u4 x9 J7 A# D公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
F1 ]7 X+ M" G% g4 {' u平均消費︰$300 公仔箱論壇7 \% J4 B t9 h. P
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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