比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。tvb now,tvbnow,bttvb f4 p# y- x3 S+ O4 {
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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* s& s8 c6 m G9 L% t8 z$ c像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。os.tvboxnow.com1 ^* a6 c1 X$ u, f% e) @6 X
# {& i/ D7 c: |+ g公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。os.tvboxnow.com1 S2 Y d; w) c0 C) U1 A- P% s
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2 d0 v$ [0 ?+ E$ ptvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
6 x% V+ {6 k8 x: D' O/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) h" w. b D3 D( }0 b 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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2 |+ d* d9 X8 S4 y! M5 Q/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$38os.tvboxnow.com9 ?; }1 R2 H5 ^* k
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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9 T2 Q( q/ W: j. L9 e8 U2 \tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com: s+ q+ J4 e `5 I5 M
日式沙律$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _2 A. m, l; M2 b8 L
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {7 K3 R$ u9 x( ~
$ Z. `. l- X; Z S$ ~tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 i( Q) K2 \" C) q: S# p
日式東坡肉$58
0 c) r& `/ ~* n# W' l# otvb now,tvbnow,bttvb外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
3 B6 B* `8 z" ^) L/ V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I, o$ F7 N- r' x3 e3 B3 d; z
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串揚$38/2串
9 z% d; a" t% k% c0 }os.tvboxnow.com豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。os.tvboxnow.com, Y8 d! y! D. a7 G8 D% @
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; I: g% G k5 q/ N4 C Y$ X浦霞本釀造$350; e- w/ _: W z9 ~& q
微辛順喉，米香較清淡。! e9 P- \# c c2 k; D4 v
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一藏特別純米酒$180
" S2 X* G h3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。tvb now,tvbnow,bttvb( _$ h- N! o$ N" J
. u3 ^1 b# _- a, OIzaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
: a7 _, K7 p* G! M2 K營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇8 \7 b3 w' P% N, m s) e
平均消費︰$300 公仔箱論壇1 }' W; Y& s' R
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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